豬頭肉蒸著吃？太老土了！3分鐘4步做出二月二最牛的菜，老好吃了！

又是一年二月二，龍抬頭，圖個好彩頭，還是老家的習俗，二月二啃豬頭！

二月二開好頭！今兒來一道豬頭肉的做法，年年都是蒸著吃，是不是有點煩了？不妨試試寶媽的這個做法，簡單、省事、快手，最主要的是太容易做了，廚房小白都輕鬆搞定！

這個做法還是以前開店的時候，常去光顧一家熟食店，店家有一道涼拌豬頭肉特別受歡迎，現吃現拌，你要哪塊切哪塊，味道真是好的不得了，他家數這個賣的最快。後來離那裡遠了，就學著自己拌，味道也不差啥，我家最愛吃帶豬鼻子的那一塊，簡單一拌，這絕對是二月二最好吃的菜，老好吃了！

【 涼拌豬頭肉】

食材：熟的豬頭肉280g，黃瓜半根，香菜1綹，生抽3勺，米醋1.5勺，辣椒油1勺，鹽0.4勺，大蒜4瓣，雞粉少許，白芝麻少許，花椒油少許

做法：

1 備好食材。黃瓜、香菜洗凈

2 豬頭肉切片；黃瓜切滾刀塊；香菜切段

3 把豬頭肉、黃瓜、香菜放入盆中，加生抽、米醋、辣椒油、鹽、大蒜末、雞粉、白芝麻、花椒油

4 顛盆拌勻就可以上桌了

寶媽小貼士：

1 豬頭肉厚點片拌著才好吃

2 如果是買的冷凍豬頭肉，要解凍再重新煮20分鐘再吃，這樣口感好還健康

3 喜辣的辣椒油可以多放點

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