地瓜丸子，美味停不下，要記得不要吃太多哦

食材

——

餛飩皮

地瓜200g；糯米粉200g

輔料

油適量；白糖適量；芝麻適量

[ 做法 ]

-step 1 -

準備好食材

- step 2 -

地瓜去皮，洗凈切塊，放入蒸盤，

- step 3 -

隔水蒸熟，

-step 4 -

趁熱用勺子碾碎

-step 5 -

地瓜泥放入大盤，放入適量糯米粉，（糯米粉要分幾次加）

- step 6 -

加2-3勺白糖，

-step 7 -

揉成軟硬適中的麵糰，

-step 8 -

取一小塊麵糰，揉成小丸子，

- step 9 -

表面粘一點水，在芝麻上面滾一圈，

- step 10 -

再繼續揉勻，使芝麻粘的更緊些，

-step 11 -

鍋里放入適量植物油，6成熱，放入冬瓜丸子，

-step 12 -

中火，邊炸邊晃動鍋柄，這樣丸子炸的更均勻，

- step 13 -

炸至表面金黃色，外層發硬，撈出控油，即可裝盤上桌。

-step 14 -

開吃

--小貼士--

1.地瓜丸子可大可小，也可以包餡做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。

2.地瓜與糯米粉的比例，根據個人的情況而定，但是糯米粉一定要邊揉邊放，揉至軟硬適中，就不再放了。

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