早上吃點高蛋白

澳大利亞聯邦科學和工業研究最新科學實驗：每餐至少攝入25克蛋白質有利於控制飢餓感、增強肌肉代謝。早餐攝入富含蛋白質的食物可減少飢餓感,有助於體重管理和血糖控制。

優質蛋白質的三大來源：雞蛋、牛奶和黃豆。

米飯加豆等於吃肉

這是營養學上的一個經典搭配。這裡的豆是指豆類食品，包括黃豆、綠豆、紅豆，也包括它們做成的豆漿、豆腐乾、豆腐等。這兩類食物

單吃哪一樣，它們的蛋白質都不能被很好吸收，但是搭配在一起，就發生了「互補作用」，大大提高了蛋白質的吸收率，跟肉的蛋白質一樣了。這就是:「米飯加豆等於吃肉」。

加豆升糖慢

無論是糖尿病患者，還是高脂血症、高血壓、脂肪肝等患者，都不應當以過多的精白米作為主食。在做米飯的時候，最好不要用單一的米，而是用大米、豆子、粗糧等一起煮，這樣可以降低膳食的生糖指數。

米飯和豆一起烹調

研究證明，米粒、豆類的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升越慢。一般米飯和豆被做熟後還能保持完整的顆粒，有助於延緩餐後血糖的上升。當然，米飯和豆一定要一起烹調才能發揮最佳功效，可將兩者混合製成綠豆飯、紅豆飯或黃豆飯。

靈活搭配

打豆漿時加些米，煮粥時加些豆子，或者煮米飯、煮粥的時候加入豆漿。不僅香味更濃郁，營養也很豐富。還可以在一餐中同時吃米飯和豆。比如吃饅頭時配點豆腐乾、喝豆漿時再吃個包子。

其他高蛋白吃法

1、煮雞蛋、荷包蛋最佳

雞蛋的蛋白質吸收概率相對較高，蒸蛋羹、煮雞蛋、荷包蛋的蛋白質吸收可以達到98%以上；煎雞蛋、炒雞蛋的蛋白質吸收率會相對稍微少一點，不建議高溫煎炒雞蛋，否則會讓雞蛋中的膽固醇明顯氧化，給身體帶來負擔。

2、喝牛奶好還是酸奶好？

牛奶和酸奶的主要營養成分相差不大；牛奶中的乳糖含量3.4%，一般酸奶的含糖量約10%。如果您的血糖較高，還是建議喝牛奶或無糖酸奶。

酸奶中含有大量的益生菌，有益腸道、緩解便秘。所以，糖尿病人喝奶的最佳組合是：每天1袋牛奶250毫升+1杯酸奶100毫升。

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