牛小排佐橄欖西紅柿,聽著複雜做著簡單!
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03-18
牛小排佐橄欖西紅柿
孕期食譜
幫助製造紅細胞。准媽媽需要鐵質來維持體內紅血球的製造和運作,紅肉中的鐵質最為豐富。
材料:
乾燥牛至1/4茶匙(又稱小葉薄荷)、酸豆1茶匙、黑橄欖3顆、罐頭西紅柿100g、牛小排100g、白酒2大匙
做法:
1. 烤箱預熱至160℃,同時在牛排上抹上少許的鹽巴。
2. 以熱鍋熱油,將牛排兩面煎至焦香。
3. 將乾燥牛至、西紅柿、橄欖、酸豆和白酒一起下鍋。
4. 把牛排和肉汁一起倒入鍋中,以鹽和黑胡椒調味,最後將牛排盛盤,鍋中醬汁淋。
4. 在牛排上即完成。
Point:
1.乾燥牛至、西紅柿、橄欖、酸豆和白酒煮3分鐘,即可放入牛小排。
2.牛小排搭配微酸的醬汁,可提振食慾,還可搭配麵包一起享用。
3.用高溫鐵鍋快速炙燒牛小排,可鎖住肉汁。
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