烤肉吃過很多，試試在家做電鍋烤肉吧！

食材

牛肋排200g

雞腿肉200g

豬頸肉200g

蔥段適量+200g

洋蔥適量+200g

沙拉油少許

綠辣椒段2根

萵苣1顆

蒜片適量

芝麻葉適量

醬汁

醬油400cc

砂糖150g

蒜頭100g

黑胡椒粉5g

味醂200cc

蔥100g

麻油100cc

白芝麻20g

韓式辣醬視情況而定

煙熏料

黑糖少許

月桂葉4片

迷迭香適量

1

【製作醬汁】將醬油、砂糖、蒜頭、黑胡椒粉、味醂和蔥用攪拌機打碎，再下麻油、白芝麻混勻成醬汁。

記得麻油要最後放，因為油一起打的話會結塊。

2

要是香吃辣味的話，可以取一部分的醬汁跟韓式辣醬混合成辣味醬汁，比例為原味3：辣醬1。

3

【腌肉】牛肋排和雞腿肉用原味醬汁腌漬2小時，豬頸肉用辣味醬汁腌1小時，可以下洋蔥段、蔥段一起抓腌。

4

不用碳火，在家也能吃腌熏料理：在鍋中鋪一層鋁箔紙，放上黑糖、月桂葉和迷迭香，放上蒸盤，擺上腌好的肉類。

5

轉小火，待煙出來後蓋蓋子，直到煙消失即可。(煙熏完畢)

6

電鍋熱下油，將肉類皮朝下入鍋，待肉半熟後翻面，再放洋蔥、蔥段和辣椒續烤。

肉下鍋後不要一直移動，否則無法上色，成品也不會好吃。

7

肉品熟透後，放入搭配萵苣中，搭配大蒜、芝麻葉一起食用即可。

萵苣嫩的部分朝外包，口感會較好！

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