上品飲茶極品飲花——春日，花茶來襲

最新 03-18

間早有「春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶」的說法。花茶是集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。

迷倒普羅大眾的花茶

★ 茉莉花茶——春季飲茶首選

茉莉花茶除了具備綠茶的保健功效外，還具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效，是春季飲茶之首選。喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能清熱抑躁、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適，對於女性的生理機能也有幫助，並能滋潤肌膚、養顏美容。

★ 山楂玫瑰茶——美容、助消化

山楂的助消化功能是非常有效地，再加上美容效果奇佳的玫瑰花，既能幫助調理由於冬季長期大魚大肉而引起的消化不良等癥狀，又能讓你變得更加美麗，一舉兩得，山楂玫瑰茶是很好的春季花茶。

★枸杞菊花茶——清肝明目、保護眼睛

枸杞具有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、保肝、明目、養顏、健腦、排毒、抗輻射等功效，對經常感到疲勞、體力不濟的所謂「亞健康」人群有明顯療效。菊花含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。枸杞、菊花，兩者相加事半功倍。

★ 桃花茶——預防便秘、消除水腫

「三月桃花別樣紅」，正值春天，桃花吐妍，摘些新鮮的桃花泡水喝真是不錯。中醫認為，桃花味苦、平、主除水氣、利大小便，有破血利尿的功效，能消除水腫，還能通大便，預防便秘，有便秘引起肥胖的女性，不妨喝一些桃花茶。

★ 槐花茶——清熱降壓、清肝涼血

槐花性苦，微寒，有清肝涼血的作用，有些女性血熱，表現出來就是，大便乾燥、容易便秘，眼睛乾澀、紅腫，這些女性，最好喝一些槐花茶。另外，槐花還有清熱降壓的功效，也適合血壓高的人喝。

飲花茶也要念茶經

普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的，外形條索緊結勻整，色澤黃綠尚潤；內質香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮。花茶宜於清飲，不加奶、糖，以保持天然香味。

★不宜太「花」

花茶也是中藥，幾乎都有藥物作用，不宜喝得太「花」，一來防止效用抵消，二來防止效用太過損傷身體健康，三來如果不對證型服用反而會適得其反。雖然大多數花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不同的花茶功效各異。像月季花、紅花茶有活血的作用，懷孕的婦女就不宜喝。而金銀花、野菊花茶比較寒涼，脾胃虛寒者不宜飲用。

★有些花茶不宜常喝

花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。由於每一種花、草都有其相應的性、味、功效，如果使用得當，花草茶的確有一定的保健療效，但飲用也只是在一段時間內，需根據自身的體質進行調整，有時飲用過量也會造成身體不適。

★自行調配要謹慎

自行調配花草茶時，要注意花草的性質，如安眠作用的熏衣草，就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性，最好單獨飲用。搭配喝最好諮詢中醫師。

★想喝甜茶最好加蜂蜜

想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因為蜂蜜同樣屬於大自然的產物，且與花朵的味道相搭配比較和諧。

善烹茶才能品其香

花茶是茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、芬芳的韻味。用瓷製小茶壺或瓷製蓋杯泡茶，用以獨啜；待客則用較大茶壺，沖以沸以，三五分鐘後飲用，可續泡一二次。

★泡好茶從挑選開始

要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優質的花草茶材料。要選擇茶葉完整、果實顆粒較大，帶有一點光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的泡起來味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，也是優秀的花草茶。

★品種不同要區別對待

由於水質與水溫都是沖泡花茶色香味的重要因素，要以能維護香氣和顯示茶質美的手法為上。礦泉水，純水或者山泉沖茶的好水。不宜用溫度太高的水來洗花茶，一般用放置了一會的開水沖洗比較好。花茶宜熱飲，熱飲時花的香味濃郁，聞之沁人心脾。對於沖泡特別細嫩的花茶，宜用透明茶杯，便於觀賞。用90℃左右的開水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。可對著光線，透過茶杯觀賞茶在水中上下沉浮，茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變化過程。沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，頓覺芬芳撲鼻而來，也可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣。