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這些賣得最好的「美容食物」,可能不會讓你變漂亮!

愛美之心人皆有之,隨著年紀的增長,皮膚開始出現討厭的鬆弛、粗糙和皺紋……

咱們中國人相信外調不如內養,於是各種食物都或多或少地和美容扯上了關係。

其實,這些「美容食物」的作用可能沒有你想像得那麼大。

豬蹄美容

很多人認為豬蹄富含膠原蛋白,對皮膚好。

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但是膠原蛋白吃下去,會被消化液分解成單個的氨基酸或兩三個氨基酸一組的「肽」,然後才能被吸收進入血液,因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應,並不能起到美容的功效。

此外,膠原蛋白本身的營養價值並不是很高,並且豬蹄中富含脂肪,膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

銀耳富含膠原蛋白

銀耳煮出來也是黏糊糊的,很有膠質感,不少人就認為它富含膠原蛋白。

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但其實,只有動物性食品里才有膠原蛋白。和桃膠、皂角米一樣,銀耳也是植物,完全不含膠原蛋白。

這種黏稠的物質,叫做銀耳多糖,也屬於可溶性膳食纖維。

銀耳多糖的持水性能倒是非常好,可以和透明質酸(玻尿酸)媲美。乾燥季節喝一些銀耳羹,夏天來一杯冰鎮銀耳湯清爽解渴,雖然不能補充膠原蛋白,但對於補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維,還是有幫助的。

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此外,至於網上熱傳的「隔夜銀耳湯亞硝酸鹽超標會中毒」,完全是個謠言。室溫密封保存的銀耳湯中的亞硝酸鹽還不到中毒劑量的百分之一,完全不必擔心,別自己嚇自己了。

木瓜能豐胸

木瓜豐胸的說法來自古籍,也有觀點認為木瓜中的木瓜酵素和β胡蘿蔔素(在人體內能轉化為維生素A)能起到豐胸的作用。

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其實,木瓜酵素是一種蛋白酶,必須和蛋白質直接接觸才能產生作用,但當木瓜進入人體後,木瓜酵素被胃蛋白酶分解了,失去酶的活性,幾乎無法發揮作用。總結來說,木瓜並沒有豐胸的功效。

魚膠

魚膠其實就是魚鰾,是魚的輔助呼吸器官,也叫花膠、魚肚。

雖然,魚膠確實含有膠原蛋白,而且魚鰾也經常是工業化提取膠原蛋白的原料。但是,吃膠原蛋白並不意味著長膠原蛋白。

魚膠中的膠原蛋白是大分子物質,並不能直接被吸收,在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽。也就是說,吃進去的膠原蛋白,並不會如願全都定向跑到皮膚中去。吃魚膠,和吃雞蛋一樣,都會消化分解成身體合成蛋白質的「零件」——氨基酸,美容只是一廂情願的美好幻想。

蝦皮壯骨

半兩蝦皮所含的鈣大致相當於250毫升牛奶中的鈣質,因此很多人認為吃蝦皮比牛奶還補鈣。

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即便含鈣高,蝦皮壯骨的說法仍然不科學。因為,蝦皮太輕了,通常一個湯菜的加入量只有1~2克,含鈣量有限。再加上人無法把蝦皮徹底嚼碎,蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外,人體吸收量就更少。

最重要的是傳統蝦皮中含有大量的鹽,如果長期大量吃,會帶來健康隱患。

紅棗補血

首先,「血」是不能補。能補的,只有作為造血原料的「鐵」。

然而,紅棗含鐵量並不高。

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干紅棗中鐵的含量大概是 2~4 mg / 100 g,跟一些動物性食品,如豬肝、雞肝相比,實在是非常低。

雖然紅棗是鐵的來源之一,但是紅棗中所含的鐵為「非血紅素鐵」,吸收比較麻煩,所以紅棗補鐵的效果可能沒有你想像的好。

此外,很多人喜歡把干紅棗當零食吃,因為好吃,吃起來還方便。需要注意的是,干紅棗的主要成分是糖,如果是有減肥需求的女士或者有糖尿病的人,可要注意了。

來源:FM1036福建新聞廣播、生命時報、丁香醫生

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