靠著網紅款「青色拉麵」，這家店在「奇葩」的道路上越走越遠

最近，這種有「蒂芙尼藍」色調的拉麵成為了日本的網紅美食，在 Instagram和其他社交網路上突然爆紅。做出這款拉麵的餐廳：日本東京的拉麵吉法師 (Ramen KIPPOSHI)，也憑藉它成為了網紅餐廳，吸引不少遊客打卡。

儘管青色對於食物來說，似乎並不能算一種能讓人看了「食指大動」的顏色。不過這並不能阻擋大家對青色拉麵的好奇心：遊客和本地居民湧入拉麵吉法師，只為了點一碗這款有著海水般透明青色的拉麵，之後最重要的是，照一張照片然後po上網。

其實早在2017年年初，這個有點「謎」的青色拉麵就曾在網路上被瘋傳過。拉麵吉法師的店老闆 Kozuimi先生在 Ins上傳了一張青色拉麵的照片，這張照片馬上開始了病毒式傳播，而這家剛開業不久的拉麵店在人們心中「種了草」。

老闆Kozuimi先生表示這款網紅拉麵的靈感來源於夏威夷美麗的海水。像很多其他拉麵師傅一樣，Kozuimi 先生用濃郁的雞湯高湯作為拉麵湯底，不同之處是，為了讓湯底變得水一般透明，他用了來自中國的「秘方」：清湯（吊湯）。秘訣就是在煮湯時放入雞肉茸，肉末會像海綿一樣吸收掉讓湯變得渾濁的漂浮物，最後把肉末撈出去，就會得到一鍋看似白水實則滋味濃郁的好湯了。圖中展示了用清湯法做出的川菜：開水白菜。

這時煮好的湯還是清澈的淡黃色，那照片中亮眼的藍色是從哪來的呢？ Kozuimi先生表示這是「商業機密」，不過他保證，這個藍色不是來源於人工色素，而是100%從天然材料中提取的。儘管拉麵店老闆守口如瓶，但有些人猜測這種亮眼的藍色來自藻藍蛋白：一種從螺旋藻中提取的純天然藍色色素。在日本，這種藍色素被廣泛應用於為糖果、冰淇淋和飲料著色。

其實吉法師拉麵並不是日本第一家做出這種藍色拉麵的店：根據日本媒體 SoraNews24 的報道，早在2012年，就有一家位於東京的拉麵店推出了自己的藍色面，很耿直地取名叫「海藻藍冷拉麵」。不過因為當時 Ins 還沒有像現在這麼流行，這個「前輩」並沒有成為爆款，也算是沒有趕上天時地利了吧。

也許是嘗到了網紅拉麵帶來的甜頭，拉麵吉法師並沒有滿足於只靠一款青色拉麵刷屏，他們經常會推出各種季節或者日期限定款的「奇葩」拉麵，以吸引眼球。比如說他們最新推出的春季限定款拉麵，就用了清雞湯+白葡萄的詭異搭配。

非常簡單粗暴的蘋果拉麵……不知道該從哪裡開始吐槽了

為了慶祝初音未來誕生十周年特製的青色拉麵，特別加入了初音的「標誌物」：大蔥

今年推出的情人節限定款拉麵，裡面有巧克力、華夫餅、奶油和草莓，很難想像是什麼味道

2017年白色請人節的限定款拉麵，好像和今年情人節的的那款差不多，不同之處是把黑巧克力換成了更為少女的白巧克力

去年的萬聖節限定款拉麵，這個雞爪配上亮藍色的雞蛋，再加上被染色了的熊貓餅乾，確實透著一股子詭異

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