茶同學酒器品茶法

推開茶同學的門，會懷疑這真的是一個茶空間嗎？音樂的風格多變算可以理解的，為什麼有的時候桌面上出現的除了傳統的茶杯，更多的是各種酒器。請不要懷疑茶同學真的是茶空間。

在中西方的品鑒中，茶，紅酒，咖啡都是具有自己品鑒體系的。這樣的品鑒最重要的都在於我們是不是真的接觸過好的茶，好的紅酒，好的咖啡。不同的是在咖啡與紅酒文化中，遵循西方的學科建設體系，具有自己的評判標準，而中國茶的新的品鑒方式也在形成，擁有更多可能性。

有一位93年的同學曾經告訴我，她覺得茶是陌生的，當他塗頂著一頭波浪卷，塗著口紅，踩著高跟鞋，似乎不應該出現在我的茶室里。她的理解中和茶的人應該是那樣的。很多年輕的朋友，他們並不是不願意接觸茶，而是覺得茶很遠很重，需要很多條件才可以。如何讓年輕人愛上茶，如何在當代人的世界中找到茶的落地點並普及？怎麼樣讓大家覺得喝茶也是一件很生活的事情。茶同學酒器品茶法便是思考的產物。

葡萄酒體系利用不同的酒杯將酒的滋味表達到一種相對平衡的狀態，讓人既很容易入門，又能最大限度的保留酒的口感，那麼同為滋味表達的茶葉也可以。於是我們用香檳杯品飲與香檳一樣具有香甜適口的口感的茶，比如美人，比如白茶等等，用勃艮第酒杯品飲土壤表達明顯的茶比如岩茶，我們用波爾多杯濃郁的茶湯等等，甚至最後我們引入了更多不同的器具，比如我們的「東方伏特加」用烈酒杯品飲濃度更高的馬肉等等

這樣的一種東西方滋味體系的碰撞，讓東西方滋味的感受打破界限，真正的成為世界的滋味。使用什麼樣的杯品飲什麼樣的茶本質上就是對滋味表達的一次探索和融合。此外，我們舉著這樣一杯茶倚靠在窗前一樣會給我們帶來美好的體驗，我們一樣可以舉著這樣一杯茶，與大家在舉杯的儀式感中慶祝美好的每一天。我們一樣可以舉著這樣一杯茶，玩味溫度的變化中茶湯的變化等等。

我希望在未來，無論在何時何地，一杯美好的茶湯，通過我們自己的生活表達出來，當我們拿著這杯茶的時候，就會回到最美好的時光，回到茶同學每一個美好的時間。

讓我們在當代世界中找到茶的美好。

奉茶為師

同茶共學

——茶同學

地址：重慶市南岸區南坪西路金陽拾光里茶同學

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