你知道長期食用豬油好嗎？看完你還敢吃嗎？

長期食用豬油對人的身體健康來說，肯定是有一定不良影響的。雖然不少人會站出來反駁說「我們那時候就是天天吃豬油，也沒見著生個什麼病啊」。其實任何食物的攝入量都需有一個界限，患病也是一個幾率大還是小的問題，長期吃豬油為什麼不好？我們可以從以下幾個方面來解釋。

1.什麼是豬油？

我們吃的豬油一般是通過豬的肥肉或者豬板油熬制而成的，冷卻後會變成乳白色，用來拌飯，拌粉，炒素菜都會特別香，特別鮮美，這也是很多人比較喜愛吃豬油的原因之一。

另外，適當吃豬油還有通腸道的作用，天氣乾燥的時候吃點豬油可以較長時間保持人體的水分，讓皮膚不容易脫皮和發乾。

2.長期吃豬油的弊端

但是，如果是長期食用豬油，則會加大一些疾病的患病風險，比如心腦血管疾病、肥胖病等。這是因為：

（1）豬油含有大量的飽和脂肪酸

我們都知道，豬油聞著很香，吃著更香，這都是裡面飽和脂肪酸的作用，人體對於飽和脂肪酸的攝取量不能呢個太多，否則會導致人體的血液粘稠度和血脂以及膽固醇蹭蹭蹭的往上漲，更直白點講就是你的血管容易堵塞，輸氧效率變低了，然後動脈硬化、心臟供氧不足、高血壓等問題就隨之而來。因此，偶爾嘗下鮮可以，經常吃可不利於健康。

（2）豬油也屬於油炸品，能量較高，容易使人發胖

豬油是在高溫的條件下煉製而成的，屬於高能量食物，人們攝入後，身體不容易將其分解，從而導致脂肪堆積，導致人體發胖。

總的來說，對於老年人、孕婦、肥胖病患者以及本身患有心臟病或者高血壓等疾病的人群來講，最好是不要吃太多豬油，實在想吃也要控制攝入量和攝入頻率才行。

豬油是從豬肉中提煉出來的食用油，常溫下是淺黃色或白色固體。豬油具有獨特的香味，很多家庭中會在日常生活中煉豬油，平時炒菜的時候，有些人也喜歡加些豬油增香。尤其是長輩，他們小的時候能吃上一頓豬油已經是很享受的事情了，對小的時候味道很懷念，所以現在做菜的時候偶爾也會加些豬油。

豬油富含蛋白質了脂肪酸，相比其他食用油來說，豬油的能量和飽和脂肪酸含量較高。飽和脂肪酸主要能促進膽固醇的合成，提高人體血液中膽固醇的含量。過量食用飽和脂肪酸會導致動脈粥樣硬化。除膽固醇外，甘油三酯、低密度脂蛋白就會升高，經常過量食用飽和脂肪酸，患冠心病、高血壓、中風等的比例就會增高，繼而引發各種心腦血管疾病。成人膳食脂肪能量應佔總能量的 20% ～ 30%，其中飽和脂肪酸小於10%，單不飽和脂肪酸 小於10%，多不飽和脂肪酸小於10%。

我們生活中食物提供的飽和脂肪酸已經足夠了，雞蛋、純奶、豬肉、牛肉、羊肉等都含有飽和脂肪酸。就算是不吃豬油，平日飲食中的飽和脂肪酸含量也很容易超標。所以說，豬油不需要長期食用，為了健康也最好不要長期食用，偶爾吃一次兩次還可以，但是量也不要多，每日最好不要超過20克。我們平時飲食還要以植物油為主，肉類多吃魚、雞、鴨、鵝等禽類，適當食用豬油。

豬油曾經是我國人民長期食用的主要油脂來源，養豬最主要目的之一就是獲取豬油，以前生活困難時，農村殺豬後基本留下腌了鹹肉自家食用，有拿出賣的，村民們都喜歡肥肉，有一俗話說「脅條肉搭豬腳朻」，這「朻jiu」也不知道對不對，反正就是樹上的疙瘩或者縮成一小團硬硬的東西，難看又不成材的意思，所以「豬腳朻」是很不受歡迎的東西，除了大戶人家有錢喜歡吃外，叫農民伯伯買回去吃，是太不合算太奢侈了，根本捨不得亂花錢。恰恰和現在反一反，現在是肥肉沒人要，賣肉師傅變著花樣斜切一刀，盡量多給肥肉，心中老大不高興差不多。所以那時候盡量養大肥豬，曾經在央視節目《走遍中國》還是《邊疆行》中，那川藏邊境的老百姓直到現在還比賽著誰家養的豬膘肥體壯，油膘十幾公分的豬肉得冠軍獲獎勵。所以，豬油在相對貧困和食物不怎麼豐盛的地方根本不會出現什麼健康問題，問題出在發達地區，肉食和其他食物過於豐富，吃多了肥肉和豬油就脂肪過剩，造成健康問題。在東歐匈牙利和羅馬尼亞，有一種叫「橄欖油豬」的品種，上世紀也由於說豬油飽和脂肪酸多，吃了不利於健康而不受歡迎，漸漸地飼養量就少了，但這豬肉味道特別好，所以也沒絕種，(不像我們的黑土豬現在難以找到)，過了幾年，又有科學家研究說這種肥肥的「橄欖油豬」是健康食品，特別有利於老人和孩子的健康，說這豬肉油脂富含 奧米茄3不飽和脂肪酸接近三文魚，是很好的肉用豬，這豬有綿羊一樣卷卷的皮毛，現在又拚命增加養殖量，國家還給予補貼

豬油是豬的脂肪煉成的，豬的脂肪層，腹腔內的板油和水油，就相當於人體的三焦系統，三焦是人體水液代謝的通道，吃豬油可以加強人體三焦系統的功能，水液疏通加強，人體的廢水排除體外，自然腫消了，身體也輕鬆了，人也就不胖了，所以有些人吃肉還不長胖，就是這個道理，因為肥胖患者體內廢水太多，豬油能利水通三焦。

有記載：小便不通，用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。其實就是利用豬油來疏通水道。

很多濕疹患者，病情反覆發作，大多是因為三焦不通，水濕泛濫，在服用中藥的時候，加上一點豬油作為藥引，療效大大提高。平時吃豬油炒菜，濕疹發病幾率也會大大降低。

小兒疳積、厭食、身體消瘦、皮下脂肪層很薄，其實就是脾胃虛弱，三焦不通，民間採用挑四縫的方法，挑完後，用豬肥肉煮水，給小孩洗個油水澡，很快小孩身體就壯實了，胃口也大開了。

豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。所以小兒經常吃點肥肉，對身體大有好處。而且豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化開胃。脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的人可用豬油來提高抵抗力。

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