茶，不止是一片樹葉的故事

茶

香葉，嫩芽，

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。

夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉後豈堪誇。

元禛《一字至七字詩·茶》

兩千年來人類喝茶的方式，一直在變。想品嘗古人茶碗里的味道，並不需要搭乘時光穿梭機。在世界的某些角落，古老的茶依然存活著，優雅、樸素，那是讓現代人陌生的，緩慢而溫暖的時光。

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周五給大家推薦一部紀錄片，名為《茶，一片樹葉的故事》

該片以中國茶為延伸，全方位、深層次地呈現了茶產地自然奇觀，展示了制茶工藝的神秘，呈現古老茶藝的復活、延伸，以及各國茶道的探究等，堪稱一部電視版「茶百科大全」。

比如，第三集燒水煮茶之事。

講述從日本茶道說到恩施綠茶的堅守再到潮汕功夫茶的傳承，每一幕都讓人感動。

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其中一個片段說的就是來自於鳳凰單叢製作技藝省級傳承人葉漢鍾葉大師對於潮汕功夫茶的傳承和弘揚。

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片中多數時候，葉大師話並不多，大多時候，他都是安靜的泡茶，他常說的一句話就是，泡茶即是養心，做茶的過程雖然辛苦，但之後就開闊了。

圖為葉大師茶園採茶

誠然喝茶確實是從瑣碎的平凡生活中去感悟人生的哲理。但難就難在日復一日的把泡茶這件小事做好。

葉大師也正是秉承這個信念埋頭做了幾十年的茶，也正因如此，使得經葉老師所「調教」出來的單叢茶，皆是手工炭焙下十足的佳作，耗時久，韻味足，口感豐富，香氣迷人。

所謂「3年學制茶，10年學焙茶」，他的每一泡茶更是飽含著對於茶的虔誠。

採茶不易，制茶更是艱辛，每一杯好茶都不應該被辜負，快快沏上一盞葉大師「荔枝單叢」來品味葉大師的工藝吧！

沖泡方法

茶品：葉大師的荔枝單叢

選水：山泉水、礦泉水為宜

茶量：150ml水對應7克干茶

沖泡水溫：三沸水，瀝湯飲用。

儲存方法：貯存於透氣、乾燥、防潮、防污染處。

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