春天裡養生家常快炒菜，不僅可以減肥瘦身，還能起到美容護膚、明目和潤肺作用

今天和大家分享一道這個春天裡養生家常快炒菜。

春天的韭菜可是好東西，鮮嫩無比，價格還相對便宜，買菜的時候順一把韭菜，用它來搭配豆腐乾和肉絲，韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節免疫力；硫化物還有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉是種營養的吃法。

韭菜香乾炒肉絲

1、準備好原材料；將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後腌制一下；燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉絲煸炒；

2、肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒； 炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；

3、盛入盤中。

小貼士：

1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；

2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉絲翻炒直至肉絲變色；

3. 再加入香乾， 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色；

4. 最後加入快熟的韭菜， 炒至剛變色，馬上加入鹽，胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。

「韭菜香乾炒肉絲」，可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。

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