還在聽信食物相剋？告訴家人，其實這些可以一起吃！

現如今越來越多的人開始注意自己的飲食，但是近幾年由於網路的謠言，很多人在選擇食物時都特別的小心翼翼，而忽略了身體的營養平衡。現如今市面上也有許多「食物相剋」的說法，而寫著這些「知識」的書籍在書店也非常流行。很長時間大家對這種說法深信不疑，甚至當成常識來看待。

在日常生活中我相信有很多人都聽到過類似這樣的說法，比如說千萬不要把這種食物跟那種食物搭配在一塊兒吃，可能會讓你身體產生不適甚至中毒。那麼到底哪些食物其實一直被我們誤解呢?

謠言：紅棗和蝦皮一起吃等同與砒霜

紅棗主要含有維生素C和β-胡蘿蔔素，海鮮中含有砷。但海產品中有機砷絕大部分是穩定的，微量的無機砷在體內很快就會被新陳代謝掉，並不會跟紅棗中的維生素C反應生成砒霜。及時可能產生反應，但其中也是需要一定的量來衡量。一次性吃下150公斤的蝦才會產生毒害物質，但是這個量你能吃下嗎？

謠言：西紅柿和螃蟹一起吃等同與砒霜

很多人說西紅柿和螃蟹一起吃會相剋的傳聞：西紅柿富含維生素c，能把螃蟹中的一種成分轉換為有毒的物質。但經過科學實驗，這一說法系謠言。其實這和紅棗與蝦皮類似，螃蟹體內本身含有無機砷，但並不是加入西紅柿之後產生的，微量的無機砷在體內很容易被代謝掉。與西紅柿同時吃並不會產生有毒物質。

謠言：吃蛋黃膽固醇會升高

膽固醇即使你不吃雞蛋、動物內臟，身體也會自身合成一定的量來補充；如果你雞蛋、內臟吃多了，身體會自動少合成膽固醇。我們的身體會在一定範圍內自動調節。不是你吃多少蛋黃，身體里就會增加多少膽固醇。蛋黃中不僅有膽固醇，還有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。是人體內所需要的物質。

謠言：香蕉和牛奶會產生腹瀉

香蕉中含有的果酸會使牛奶所含的蛋白質變性沉澱，變得難以被人體消化和吸收，從而導致腹瀉，其實不然，牛奶含有的蛋白質在酸性環境下會變性沉澱。但是，蛋白質變性之後只是由於結構改變而失去生物活性，並不會影響本身的營養價值。香蕉和酸奶不僅僅能在一起吃，而且打成香蕉奶昔味道口感還非常好，含有豐富的鎂和鈣，堅持喝有助於潤腸通便、安神助眠的功效。

謠言：土豆和雞蛋會中毒

經常聽說土豆和雞蛋在一起吃會中毒，其實沒有什麼科學道理，用雞蛋和土豆做成的土豆雞蛋餅，兩者搭配即有雞蛋提供的優質蛋白，又有土豆提供的細膩的澱粉和維生素、膳食纖維等，富含營養，又健康可口；外國人還經常將這兩種食材搭配在一起，做成土豆雞蛋乳酪蛋糕，非常的美味。

在生活中我們還是需要擦亮我們的雙眼，不能聽信各種謠言，凡事講究科學的依據，合理搭配食物套餐，保持身體營養成分的正常吸收。

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