盤點素食中的補血聖品

1、花生

花生又稱長生果，紅皮小粒優，俗稱「四粒紅"」，含有多種微量元素。花生可以促進造血功能，對於失血過多者或者貧血患者可以通過吃些花生米來補充機體供血不足。每天一小把，連紅皮一起吃。

2、葡萄

葡萄含有多種維生素和氨基酸以及豐富的鈣，磷和鐵，是滋補佳品；懷孕的婦女也可以食用，對胎兒和孕婦都有益。冬季沒有鮮葡萄時吃葡萄乾也行。

3、南瓜

南瓜富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，微量元素。是健脾、補血的優良食物。南瓜適用於任何人，糖尿病人也可以吃，煲粥、炒菜、燉湯吃皆可。

4、龍眼肉

龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖以及豐富的鐵質。補血助眠安神效果顯著。可以泡茶喝，生吃，注意量多上火，每天3-7顆。

5、甘蔗

甘蔗有「補血果」之稱，含有大量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等，其中以鐵的含量最高，位居水果之首。注意甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

6、胡蘿蔔

俗稱「小人蔘」。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，對補血有極有益，可以炒菜、煮湯。不用擔心甜，糖尿病人也可以食用。

7、紅棗

紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。自古就是中醫補血聖品，很多中藥方劑調和脾胃都有紅棗。可以和生薑一起泡水喝，喝桂圓一起泡水喝，煲粥加幾粒。最好不要生吃，效果差。

注意：胡蘿蔔、南瓜不可每天大量的吃，否則會面色發黃。

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