超完美的一鍋端，湯汁兒都嗦個精光！

朋友們吃過龍利魚和番茄的搭配嗎？簡直是完美！廚友@蔣三尋的這道菜譜又在這個組合里加入了豆腐，酸甜滑嫩，那滋味真是無法抗拒～

龍利魚豆腐煲

by 蔣三尋

Photoby蔣三尋

··用 料··

龍利魚 250g番茄 1個

豆腐（略老的那種） 1方杏鮑菇 1根

金針菇 1小把番茄醬 鹽 胡椒粉

蔥花 蒜瓣 白糖 生抽

··做 法··

1 |把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制10分鐘。

2 |番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘。

3 |撈出番茄撕掉外皮，切成丁。

4 |杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，再切點蔥花和蒜瓣。

5 |腌制好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用。

6 |炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣。

7 |加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻。

8 |加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味。

9 |水煮開後，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟。

10 |再加入煮過的龍利魚，小火燉入味。

11 |撒一點蔥花，完成。

12 |龍利魚和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩。

··廚 友 的 作 品··

第二次做，因為全家人都愛吃，配菜加了魔芋絲，好吃，最後連湯都剩不下~

Photo by 大馮奕

第一次做就敢帶去party，可見是多麼的百試百靈～得到所有人的稱讚！杏鮑菇換成了金針菇也一樣美味～

Photo by Oezil-

這輩子能吃到這麼美味的一份番茄豆腐龍利魚煲真是此生無憾了!

Photo by 炒勺貓

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