普洱茶內幕揭曉，原來藏著這麼多的秘密！

一杯熟茶，我們形容紅濃透亮，入口絲滑，下口醇厚，沒有堆味和雜味，細細品一口，嘴裡淡淡的香甜，在咽下喉嚨的一瞬間，一點感覺都沒有，一順而下！好茶！

普洱茶與其他茶類不同，普洱茶的葉片十分碩大，讓人想不到的是，泡茶能出現如此強烈的回甘，一陣猛苦，一陣猛甜！接下來兩頰開始生口水，就是所謂的舌底生津，這種感受，是喝普洱茶最特別的地方。

另一個「驚奇」，去到古茶樹生長的地方，看見一顆顆又老又丑的茶樹，上面的嫩芽，甚至是第三葉、第四葉，直接採下來，放在嘴裡嚼，一口青澀，無法入喉，但是經過攤晾殺青揉捻成茶以後，就能泡出香、滿、甘、醇的味道。

並且在多年的存放之後，每一個角度的口感，都在發生著變化，香氣慢慢融到湯水裡，苦澀慢慢淡去，回甘變成直接的甘甜，並且生出不同的特殊的陳味，有人說是參香，有人說是葯香，有人有紅棗香，甚至有人說，最頂級的轉化，是一種淡淡的荷香。這種老茶的魅力也是普洱茶深深吸引我的地方。

如何分辨一款茶的好壞？

需要考量諸多因素，最基本的四點：

一看條索，生普是否清晰粗壯，熟普是否金芽顯著；

二聞茶香，生普是否清新自然，熟普是否無雜味、堆味；

三品口感，生普是否回甘生津，熟普是否順滑、不掛喉；

四看茶底，生普是否整齊肥碩，熟普是否油亮飽滿；

還可以觀察湯色是否通透，可以說是越透越好。

不過這幾點只能大致區分品質好壞，若要說好喝，還是要看品茶者自己獨特的喜好。

說到普洱茶的品質，現在純料的概念開始慢慢興起，以前從不講山頭，採下來做出來就是普洱。但是慢慢發現，不同區塊的茶，的確有著不同的特點，南苦北澀，南有老班章，北有冰島，老班章純料的價格，甚至高達好幾十萬！

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來源|網路

編輯|ishuocha

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