四道非常清淡的農家菜，味美實惠又健康，老少皆宜！

金針菇燴豆腐：1、金針菇焯水，如許能夠去掉它上面的黏液，愈加爽口。2、把豆腐塊放鍋里煎到兩面金黃，然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒平均。3、把方才焯好水的金針菇放進去，加一杯水稍煮。4、等到湯汁變少的時候勾芡，加少許蚝油拌勻出鍋，撒香菜就得了！

響油白菜：1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，如許剛好爽口;2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，順次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，平均澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋~拌一下就能夠吃啦。

蔥油拌雙黃：1、干黃花菜和枸杞子用凈水浸泡一小時。2、金針菇切去根部，洗凈；香蔥蔥白部分切段，翠綠部分切蔥花；洋蔥切大片。3、鍋中水燒開後，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，透徹漓干水分，放入容器中。4、鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出；5、 將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加容器中拌勻。6、食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可。

蒸芹菜葉：1）芹菜葉洗凈用篩子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌勻（蒸的時候保持綠色）再加麵粉拌勻；2）蒸鍋加水鋪屜布，水沸騰後鋪勻菜葉大火蒸8分鐘出鍋晾涼。3）蒜、鹽、味精、白砂糖放入石臼杵成泥；4）將蒜泥用小勺挖出，恰好的芹菜葉加白醋和芝麻油拌勻。

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