國外科學家想在實驗室培育「食用人肉」 你會吃嗎？

進化生物學家Richard Dawkins想要知道實驗室培育的肉類是否將打破同類相殘的禁忌。在3月3日的推特上，這位坦率的科學家公布了一個文章鏈接，文章中談論了在2018年年底之前將實驗室培育的肉食商業化的可能性。Dawkins對此幾乎可以說是垂涎三尺，當然吸引他的並非食物本身。他聲稱：「我一直都非常期待進行這樣一項研究，人肉是否能夠在實驗室中培育出來？我們是否能夠消除同類相食的禁忌？」

他在文章中寫道：「在實驗室培育人肉是一個有趣的測試案例，但另一方面，這或許也涉及到一些倫理道德問題。但是其中沒有人遭受到任何可怕的後果，既沒有殺戮也沒有侮辱屍體，即使如此人們或許仍然會本能的抗拒食用人肉的想法。」

Dawkins的這些疑問並非是最新出現的，研究已經表明讓人們食用實驗室培育的肉食或許是一項挑戰，而且實驗室培育人肉的市場或許也異常狹窄。新加坡國立大學生物醫學倫理研究中心的一位教授Owen Schaefer預測稱：「你或許會聽到這樣的談話內容『孩子們今天吃的是他們的朋友！』但是事實上，食用合成人肉的事情將極其罕見。」

實驗室培育的肉也被稱為試管肉或者乾淨肉，是通過從活體動物上採集的少量幹細胞培育而成的。這種人造肉首次被食用是在2013年倫敦的一場新聞發布會上。馬斯特里赫特大學的藥理學家Mark Post製作出了人造肉漢堡，有兩位品嘗者聲稱人造肉有一點干。

研究人員已經發現，通常來說，人們會有一點討厭在實驗室培育的任何肉類。去年發表在《公共科學圖書館》期刊上的一項調查發現，美國有三分之二的人樂意嘗試這種人造肉，但是只有三分之一的人想要定期食用。

研究的合著者，澳大利亞昆士蘭大學的心理學博士生Matti Wilks稱：「通常，與農場產出的肉類相比，人們更關注乾淨肉的倫理和環境方面的問題，不太關注是否天然、口味如何以及是否具有吸引力。」

在Wilks進行的調查中，只有16%的受訪者稱如果這種人造肉比傳統肉類更昂貴的話他們會食用，這表明人們通常不會通過貨幣價值衡量產品的倫理和環境效益。那項調研發現，很少一部分人聲稱如果動物肉是在實驗室培育的他們更樂意食用狗、馬和貓等動物的肉。但是這一部分人的數量很少，如果放大到整個消費群體來看的話他們就完全不值得注意。

此外，研究還發現，不吃肉的素食主義者也屬於不太可能食用實驗室人造肉的群體。同樣，不能忍受同類相殘的人們不太可能改變他們的想法，即使這些肉永遠都不會真的來自於人體。Wilks稱：「我完全能夠想到，那些不想食用人肉的人們肯定不會突然改變主意，想要食用通過細胞培養製造的人肉。」

Schaefer稱，幾乎可以肯定的是會有一部分人想要品嘗人造的人肉，這些人可能包含行為藝術家或者名人，名人們或許會想把自己的肉出售給粉絲讓他們有機會品嘗。他聲稱：「肯定會有人樂意如此，但是問題在於我們是否應當反對這種行為，或者說我們是否應當禁止人們將人造人肉打造成消費品？」

在2014年發表在《應用哲學》雜誌上的一篇論文中，Schaefer和文章合著者Julian Savulescu試圖解決實驗室培育人肉的倫理問題。Schaefer稱，他們並未找到任何令人信服的哲學邏輯證實這種行為是不道德的。Dawkins在他的推特中提到了效果論，也就是通過結果證實方法。從這種意義上說，沒有人因為這種實驗室衍生的「同類相殘」行為而受到直接傷害，因為沒有人因此死亡也沒有任何人的屍體遭到褻瀆。

Schaefer稱：「也不存在一種有效的道義論來反對這種行為。」從哲學角度上看，道義論是與方法有關的，比如說如果你能夠通過殺死一個人拯救5個人，那麼殺死那個人有可能不算是違背道德的。道義論的標準通常建立在人們無禮的概念基礎上，但是食用人造人肉似乎也不存在無禮的問題。

據 Schaefer稱，美德倫理也可能成為一種食用人造肉這種同類相殘行為的潛在阻力。你可能會說這種人造肉有可能將讓人類對於其他人類的看法發生改變，或許會讓我們更多的把人們看做一種肉食。他聲稱，但是這種偏移的可能性很小。

Schaefer稱，雖然同類相殘是有趣的話題，但是真正的問題在於這種乾淨肉將如何改變人類與食物之間的關係。如果實驗室培育的乾淨肉能夠和傳統肉食一樣美味、安全而且售價更加低廉的話，那麼乾淨肉就有可能被人們廣泛接受。

Wilks認為：「一旦乾淨肉擺上商場的貨架，人們很可能將更多的接受它們。現在，我認為乾淨肉還被視作一種未來的技術，但是一旦它們成為現實，一切都將發生改變，而且對於人們對乾淨肉的接受程度我感到非常樂觀。」

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