「人造肉」或於2018年面世 英科學家提吃人肉引爭議

隨著科技的發展，新概念和新技術不斷在食品工業領域裡湧現，人造肉就是其中之一。

英國《每日郵報》3月14日報道，美國舊金山一間專門以動物幹細胞培育出乾淨肉類的公司的執行總裁迪特里克（Josh Tetrick）近日宣布，在2018年底，「人造乾淨肉（clean meat）」將在美國和亞洲國家的各大餐廳應市。英國一名一向言論出位的科學家就此提出「人類可否吃培育出來的人肉」疑問，引髮網民對「吃人肉」的辯論。

英國牛津大學動物學家道金斯（Richard Dawkins）是位直言不諱的進化生物學家，他表示2018年底實驗室培育人肉可能商業化。實際上，道金斯希望能夠儘早品嘗這種假人肉，但他關注的並非是肉的口感品質，他說：「我一直期待著未來能夠品嘗到人肉，實驗室里培育的人肉是否會不斷生長？我們人類能否克服同類相食的禁忌？」

道金斯指出，實驗室里培育的人造肉，將是一種「非常有趣的測試案例」，將結果主義道德觀與「噁心反應」絕對論對立起來。換句話講，實驗室里培育人肉就其意義而言合乎道德倫理，因為這些「人肉」並非是犯罪後果的產物，沒有殺戮、也沒有褻瀆人類屍體。儘管如此，人類還是會本能地對吃「人肉」產生厭惡感。

道金斯提出的問題並非是最新的，儘管研究表明，讓人們吃實驗室培育的肉類可能是一個巨大的挑戰，而實驗室培育人肉的市場可能微乎其微。

新加坡國立大學生物醫學倫理學中心舍費爾（Owen Schaefer）教授預測稱，「未來你可能有人這樣說，孩子們現在吃著他們朋友的肉！」事實上，吃合成人肉是「極其罕見的事情」。

道金斯的疑問引來不少迴響，有人認為人類社會的禁忌，有著多種道德及倫理因素，並不是如道金斯所說般簡單。有人則質疑實驗室培育肉類的目的何在，「是為動物權益？還是為可持續發展？」

但撇除「吃人肉」在道德上是否說得過去，有醫學期刊曾指出，吃人肉有很多健康風險，因為人肉中已失去功能的蛋白含有朊病毒，可導致健康蛋白質異變，引發一系列疾病，包括肝炎、伊波拉病毒。

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