巴黎的街頭市場-美食家的樂園

來到法國巴黎如果沒有去過街頭購買蔬菜和海鮮,證明你還沒有真正了解法國人的生活。相對於國內的菜市場的便宜和方便，法國的街頭市場更強調產品的豐富和新鮮。

第一次去市場的時候，你一定會被市場上玲琅滿目新鮮的蔬菜和水果以及那些各種叫不出名字的大西洋冷水的海鮮所驚嘆。用專業的市場學解釋，街頭市場的產品寬度大SKU更多。超市裡面的產品SKU少。市場上蔬菜水果的價格並不比超市和蔬菜店的便宜。但是蔬菜新鮮的程度完全不可比擬。拿起攤位上的櫻桃西紅柿放在鼻子下面，西紅柿莖那青澀的味道直往你鼻子裡面鑽。咬一口那香甜的味道讓你不禁懷疑是否應該將西紅柿划到水果的分類中。那真是小時候蔬菜應該又的味道。還說西紅柿吧，市場上有專門售賣西紅柿的攤位，光西紅柿就有十幾種，有生吃的，有炒菜吃的，有紅色的，有黃色的，還有混色的。真是嘆為觀止。除了蔬菜水果攤位，市場上還有乳酪攤位，價格實惠，選擇眾多。義大利美食攤位，各種的義大利食材應有盡有。海鮮攤位，麵包攤位，酒攤位，香腸攤位，咖啡攤位等等。

由於目前大家都比較重視食品安全。市場上售賣的麵包，大部分都擁有是BIO認證的生態產品。保質期一般也不超過三天。想國內的麵包，在家裡一放就是一個禮拜都不會變壞，這裡邊的有多少防腐劑呀？

值得一提的是市場上的海鮮都非常的新鮮，可惜不像國內有淡水魚法國市場上銷售的主要魚類都是大產自大西洋的海魚。唯一我們比較熟悉的，是野生海鱸魚和比目魚。當然還有著名的大西洋鰲蝦和各種螃蟹。買回來清蒸，蘸醬油或姜醋也是極品美味。有意思的是這些海鮮攤位都接受預定。一些法國人在請客之前提前一周在海鮮攤位預定海鮮。到時來取貨可以拿到新鮮，個頭超大的海鮮。如果你想吃到新鮮頂級的海鮮，相比去餐館被宰，到海鮮攤位預定是一個明智的選擇。

相比國內各自為戰都自由市場，巴黎的所有街頭市場都是由政府統一管理。網站上列出所有市場開門的信息。任何人都可以在政府網站上申請在市場上擺攤。在法國大部分城市都採用類似的做法，如果你旅遊到任意城市均可到政府的網站查詢到相關的信息。你總能在當地市場上找到，最新鮮的美食，價格不用說比巴黎便宜多了。例如在諾曼底，如果你想吃到當地新鮮的食材，就可以到城市政府的網站去查詢，當地哪天有街頭市場開業。市場上有銷售當地的生蚝，蘑菇，肉醬等等。比去旅遊景點的特產店可實惠多了。特別是生蚝！喜歡的朋友下次可以嘗試。

巴黎政府的街頭市場網址：

https://www.paris.fr/marches

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