家有上班的老公和上學的娃，媽媽每天六點起床做早餐，每天不重樣

【多媽碎碎念】

今天周日，二月初二，龍抬頭的日子，昨天帝都喜降大雪，結束了連續145天無有效降水的日子，難得啊，普天同慶，網路上一片歡呼，朋友圈裡北京的小夥伴都在曬雪景！不過轉眼即逝，到下午就沒了！生活中就是有這樣不被期許的驚喜，才覺得美好。等了一個冬天的雪都沒有下，而在這春暖花開的三月，迎來了第一場雪景。

堅持做早餐堅持了三年多了，做飯這件事兒越來越順手，因為美食還結交了很多新朋友，每天都在被她們的積極樂觀而影響著、鼓舞著，讓我更樂于堅持這個愛好。在我成為全職媽媽的最初階段，因為學習育兒知識經常登陸一些育兒相關的網站，每天都會看到有人說選擇做全職媽媽是個辛苦且很容易毀滅自我的路，並舉出大量的真實故事來證明這一點。有一陣子我也挺消沉的，但事實上，一路走下來，並沒有很糟糕。我覺得這跟人的性格有很大關係，當我察覺到一個人身上攜帶著滿滿的負能量時，我會本能的選擇避開，而主動去接觸積極樂觀的人，在正能量的影響下，感覺生活處處都美好，做什麼事情都很開心。

都說魚與熊掌不能兼得，完美育兒和努力工作肯定也不是那麼好兼得的，要求低一點，人放鬆點，生活自然就美好了。全職媽媽也可以是一份事業，兩個娃纏身，註定我要在全職媽媽這條路上越走越遠了，那我就努力把這份事業做的更好吧！早餐繼續曬，曬足一周七天的早餐，做法也一起分享，給喜歡做早餐的小夥伴們參考，看完了別忘了留言點贊哦！

【多媽家的早餐】2018.3.12，周一

皮蛋瘦肉粥、涼拌西葫蘆絲、雞蛋、玉米葡萄乾發糕、蒸紅薯、西紅柿。

周一早上好，昨晚睡前拌了發糕的麵糊，放了玉米面、白面、清水、酵母、白糖、葡萄乾、蔓越莓干，冰箱里冷藏發酵，早上起來已經發好了，擺上紅棗，上鍋蒸40分鐘。同時一起蒸了紅薯，中間的時候把雞蛋也放進去一起蒸熟。計劃早餐菜單的時候一定要合理利用家裡的廚房電器，尤其是周一，經過了周末兩天睡懶覺的美好時光，周一大部分都有起床困難症，除了定鬧鈴，就是早飯一定要提前做好準備。

皮蛋瘦肉粥：先熬一鍋白粥，放上用生抽醬油拌好的瘦肉餡和切碎的皮蛋，攪拌均勻，最後放青菜碎，加鹽調味即可。如果早上沒法起來煮粥，可以用電飯鍋的預約功能，睡前先把白粥預約上，肉餡剁好用生抽醬油腌上，第二天早上起來後粥已經煮好，直接放肉餡皮蛋和青菜就可以了，就能節省很多時間了。

玉米葡萄乾發糕：配料表在這裡，玉米粉120g、麵粉250g、葡萄乾30g、蔓越莓干20g、紅棗6粒、糖30g、耐高糖酵母粉3g、溫水250g；把除了紅棗以外的所有的食材混合拌成粘稠的麵糊，發酵至兩倍大後再擺上紅棗和葡萄乾，上鍋蒸熟就可以了，注意這個發糕個頭比較大，開水蒸40分鐘以上比較保險，確保能熟透。詳細圖文食譜請查看：發糕好吃不難做，照著做不用揉面不費力，輕輕鬆鬆做出完美髮糕！

涼拌西葫蘆絲：隨手拌了這個冷盤，沒想到很受歡迎，寫的食譜有上萬的閱讀量。我是生著切絲拌的，如果介意生吃的話，可以切完絲用開水焯一下再拌。不用糾結，按自己習慣的吃法來做就好了。西葫蘆涼拌更好吃，這個簡單的做法居然很多人都不知道！

【多媽家的早餐】2018.3.13，周二

奶香玉米汁、胡蘿蔔雞蛋菜卷子、糖拌西紅柿、煮玉米。

今早起的早，不想看電腦，就做了這個菜卷子。用了胡蘿蔔、木耳、豆腐絲、雞蛋、饊子做餡，蒸了三卷，皮薄餡足，我吃了好幾個，閨女說她沒胃口，就啃了幾個玉米粒上學去了。所以有時候孩子愛不愛吃飯，和媽媽做的好不好吃也沒太大關係，她就是不想吃，你做出滿漢全席她也不想吃啊！平時吃飯都挺好的，偶爾少吃一頓也無妨。

素菜卷子：很好吃的一款帶餡的主食，皮特別薄，對擀麵有一定的要求，皮厚了就不好吃了。餡可以自行調換，我這裡用的是胡蘿蔔雞蛋餡的，加了豆腐絲和饊子，饊子除了出油還有吸水的作用，如果沒有可以換成粉條也不錯。做法很簡單，雞蛋炒散，胡蘿蔔切絲和豆腐絲一起炒軟，加入炒好的雞蛋和捏碎的饊子一起調味拌好，麵粉加溫水揉成麵糰，醒面後擀成薄餅，把餡放進去捲起來，上鍋蒸熟即可。詳細圖文食譜請查看：早上五點多起床蒸了這個菜卷子，皮薄餡多味道贊，連著吃掉半盤

【多媽家的早餐】2018.3.14，周三

小米山藥粥、紫菜包飯、玉米葡萄乾發糕、荷蘭豆拌木耳、煎蛋。

早上起來煮了小米粥，昨天剩的米飯和發糕加熱，多多愛吃紫菜包飯，把米飯加熱後拌上鹽、芝麻海苔碎、檸檬汁，鋪在紫菜上，捲起來，再切成小塊，多多同學吃了一盤！昨天沒胃口的小朋友今天胃口大開啊！荷蘭豆和胡蘿蔔片焯水，木耳泡發後也在鍋里煮熟，用鹽、香油、醋，生抽調味。發糕的做法和上次的一樣。

紫菜包飯做起來很省事，我是把前一天的剩米飯加熱了一下，用芝麻海苔、鹽、醋拌均勻，鋪在大張的紫菜上，捲起來，切成小段就可以了。多多特別愛吃紫菜包飯，怎麼做都能吃不少。

【多媽家的早餐】2018.3.15，周四

紅豆薏米漿、煎饅頭片、珍珠丸子、煮荷蘭豆、蒸蛋羹、蒸紅薯。

早上起來看到空氣凈化器顯示為零，頓時心情愉快了！雖然外面看起來沒那麼好！一把紅豆一把薏米扔進破壁機，加水打漿，昨晚泡的糯米，拌了肉餡做成丸子裹上糯米蒸熟，一起蒸的還有紅薯，這次買的山東紅薯雖然甜，但有的不太好了，應該是放的太久了。下次去菜市場買紅薯吧。饅頭切片蘸鹽水放平底鍋用油煎黃即可。荷蘭豆發甜，焯水後直接吃就挺好。蛋羹蒸了兩碗，倆閨女一人一碗。

珍珠丸子：提前一晚準備好肉餡，用生抽醬油、鹽、糖、雞蛋攪拌上勁，包上保鮮膜冰箱里冷藏備用（也可以第二天早上再拌）。糯米也在睡前用清水泡上，第二天早起後攪拌好肉餡，裹上泡好的糯米，擺在盤中，上鍋蒸熟就可以了。

【多媽家的早餐】2018.3.16，周五

枸杞花生核桃薏米豆漿、紅薯小麵包、黃瓜拌木耳、磷蝦肉厚蛋燒。

今天天氣不錯，用破壁機做了營養豆漿，麵包是昨天做的，所以今天早上很輕鬆。用南極純磷蝦肉和雞蛋做成厚蛋燒很受孩子們的歡迎。老大老二都愛吃，老大說過兩天希望我還給做這個，沒問題啊，歡迎點餐！

紅薯小麵包：蒸了太多的紅薯，臨時起意把蒸熟的紅薯放在麵粉里一起揉面做麵包，沒想到成品給了我驚喜，顏色金燦燦的，口感還特別好，還是無油低糖的做法，孩子們也都說這個太好吃了，尤其是老二，一會一個的節奏啊！詳細圖文食譜請查看：我用紅薯做麵包，不放油少放糖，香軟可口味道香，孩子們愛吃

南極磷蝦厚蛋燒：三個雞蛋和65g磷蝦肉、混合均勻，加少許鹽調味，在平底鍋里刷層油，倒入一半的蛋液，攤成薄餅，定型後把蛋皮捲起來，推到一側，再倒進另一半蛋液，定型後再把之前的蛋卷順著卷回來，最後按壓煎熟，切塊裝盤即可食用；非常適合孩子們的一款早餐。詳細圖文食譜請查看：春天應該常給孩子做這個菜，補鈣助長高，孩子愛吃，媽媽要學會！

【多媽家的早餐】2018.3.17，周六

紅棗核桃花生露、南極磷蝦蒸蛋羹、玉米葡萄乾發糕、涼拌萵筍絲。

沒看3.15晚會，昨天在朋友圈知道的說某核桃花生露里沒核桃，哈哈，我早就猜到了，所以我都是自己打有核桃的核桃花生露來喝給多多和小蘑菇蒸了蛋羹，放了南極磷蝦肉，不錯哦。把多多送去上舞蹈課，出門才發現帝都在飄雪，不過到上課的地方就已經沒雪了，我準備去旁邊學校操場快走幾圈。

紅棗花生核桃露：貨真價實的核桃露，自己做的一點也不摻假，這樣的飲品才放心給家人食用。所以說喜歡喝飲品的小夥伴還是自己買個機器在家做吧。豆漿機也可以做，不過沒有破壁機做的細膩。原料有紅棗、花生、核桃仁、冰糖、清水。如果喜歡喝奶味的，可以把一部分清水換成牛奶。詳細圖文食譜請查看：315晚會曝出核桃露里沒核桃，還是跟我學做真材實料的核桃露吧！

【多媽家的早餐】2018.3.18，周日

二米粥、蒸餃、雞蛋、小西紅柿、蘿蔔乾。

想著周末可以晚起，計劃菜單是二米粥配餡餅，起床後洗米煮粥，多爸過來說今天去爬另一座山，需要早點走！下回能不能早點說！感覺用另一個鍋把昨天中午燉的排骨湯加熱，給這對父女倆煮了個麵條讓他倆吃飽走人！妹妹又哼唧了，回去奶睡後才算解脫。麵條不夠吃，粥也快煮好了，乾脆蒸了冷凍的韭菜雞蛋餃子，一起蒸了倆雞蛋，我和妹妹一人一個，再拌點蘿蔔乾，吃飽吃好等妹妹起床下樓玩。

給父女倆做的麵條。我家冰箱里一般會準備一些麵條、餃子之類快速可食用的食用，時間緊張的時候就可以派上用場了。煮麵用的排骨湯是昨天燉的，燒開後煮上麵條，再敲兩個雞蛋，沒有青菜就放了點紫菜進去，吃的飽飽的好出去爬山。

以上就是多媽家這一周的早餐，小夥伴們覺得怎麼樣呢？下一周吃什麼我還沒想好哦，看看最近有什麼應季的蔬菜吧。這一周沒給多多做蛋糕，下周應該會出現蛋糕了，麵包也是不可少的，還有花捲也好久沒做了，還想做燒餅和一口酥，哎呀，想做的太多了，時間不夠用啊！以後別說早餐不知道吃什麼了，不是種類少，而且太多品種不好選擇啊！

多媽堅持分享自己的原創食譜，用簡單食材製作出來的健康的家常美味，願健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道，如果您喜歡我分享的食譜，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴，也歡迎您在評論區留言，一起分享您喜歡的家常美味！

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