紅棗能補血？不配上它，您吃100斤也沒用

傳統中醫認為，紅棗能為貧血的人補血。然而，現代醫療科技告訴我們，人類貧血大多數因為缺乏鐵元素，而導致的缺鐵性貧血。紅棗雖然是一種紅色的食物，但並不代表著是紅色的食物就可以起到補血的作用。

如果您查閱過《中國食物成分表》，您就會發現其中關於紅棗的成分分析中，其鐵元素的含量並不高。大概每100克紅棗中，鐵元素的含量僅有2.3毫克左右。此外，像這些植物性食物中，所含有的鐵大多是「非血紅素鐵」，而人體吸收這一類的鐵元素時，其效果也並不理想，要受到較多的膳食因素影響。

而補血最好的來源是「血紅素鐵」，則主要是存在於在動物肉質中，而且這一類的鐵元素吸收也不會收到膳食因素的影響。不過，有一種營養素卻可以促進這種「非血紅素鐵」的吸收，這就是——維生素C！

維生素C的一個重要的功效，就是促進鐵元素的吸收。因此，我們在吃紅棗等傳統的補血植物食材時，同時配合著多吃一些富含維生素C的蔬菜和水果，會起到事半功倍的作用！

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