開了30年火了30年！南寧這些老牌粉店，老南寧人一天都離不開！

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南寧人對米粉的愛是滲進骨子裡的

而且對粉的口味也分得特別清楚！

老友味，柳州味，玉林味...

但如果按牛肉粉來分呢？

同樣是吃粉，味道也是大相徑庭

散發牛肉味的米粉或清淡或酸辣

一口牛肉一口米粉

大寫的滿足感

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天氣一天天漸暖

出門尋覓一碗牛肉粉

真是一件超級舒心的事！

5家老店請收藏

一家一家打卡去

一起去尋找那一抹裊裊香氣~

清真米粉界的扛把子

三十年過去照樣稱霸！

-清真牛肉湯粉-

只要有人問起南哥

南寧哪裡的牛肉粉好吃？

南哥都會馬上安利這家店

畢竟南哥是吃著它家的粉長大的...

市中心新華書店旁邊的清真飯店

已經默默開了三十多年

阿姨還是那些熟悉的阿姨

只是她們臉上的皺紋日漸加深

多了一份被歲月打磨的慈祥

但碰到誰插隊、誰端錯粉

還是會馬上呵斥毫不留情（捂臉.jpg）

並且在移動支付年代還是堅持只收紙幣~

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它家的牛肉米粉看著寡淡

只有吃到嘴裡才知道

湯是精心熬制過的醇香牛肉湯

牛肉是腌制過的，很細嫩，容易咬開

米粉看著綿軟，實則有韌性

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可以說每一碗粉

都是上萬次演練後的結果

一碗米粉下肚，從胃暖到心裡

彷彿上學、上班、上公園...

都充滿了幹勁

當然像南哥這樣的大胃王

二兩米粉吃不飽就靠油餅來打底了

外酥里軟，越吃越香

一口油餅一口湯，滿足

清真飯店

地址：新華路25號

推薦：牛肉湯粉 8.5元/二兩、油餅 2元/個

不想排隊的

別來這家牛螺粉店

-牛肉螺螄粉-

說起螺螄粉~

小夥伴第一時間會想到柳州

其實，在咱們大南寧

也有自創的南寧螺螄粉哦

而且還是一家三十多年的老店

就開在解放路與石巷口交匯口

店裡的主打就是牛螺粉

不是「牛螺」做的粉哦

而是加了牛肉的螺螄粉

口味更接近南寧人的習慣

可以說是老南寧版的螺螄粉

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煮粉的時候老闆會用小心機打動人

比如很實誠的加了一大勺螺肉

比如放了自製的番茄醬，甜中帶香

再比如用煮牛肉代替炒牛肉，口感更嫩

煮出來的粉軟，肉嫩

湯比較清甜，還帶點陳皮的香味

沒有螺螄粉的「酸臭味」

雖然也加入了酸筍

但又沒有老友粉那麼嗆

透著一股溫柔細膩的感覺~

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一碗熱騰騰的牛螺粉端上桌

感覺一份屬於南寧人的主食本該就是這樣

ps:它家的糯米飯點單率也很高

糯米飯和扣肉都是用火爐保溫

現點現裝，也是real貼心

牛螺粉（柳州螺螄牛肉粉）

地址：人民解放路與石巷口的十字路口處

推薦：牛肉螺螄粉 8.5元/份 扣肉糯米飯7.5元/份

這可能是最大份的牛肉粉

擔心你找不到！

-招牌牛肉粉-

一個星期前，南哥並不知道有這家店的存在

雖然它已經開了N多年...

但是耐不住吃貨女助的大力推薦

南哥就尋味而來

結果本活體導航居然迷路了

因為它居然藏在小區的商業街裡面！

但完全不影響吃貨扎堆

開始點餐，南哥就被價位驚到了

一碗牛肉粉敢在南寧賣到「22元/碗」的「天價」

結果就見女助捧著一盆粉走了過來

真的是一！大！盆！

難怪這個價位...

這家豪氣衝天的重慶麵館

不僅碗大粉多

牛肉塊也是plus版

約成年男子大拇指那麼大

精選肥瘦相間的新鮮牛腩

經過反覆鹵煮，特別入味

牛肉粉的佐料很香

油汪汪的顏色也很好看

入口咸香順滑，又麻又辣

浸滿肉汁的米粉攪拌後越吃越辣

吃完之後嘴巴會有點麻

但是真的很爽，回味無窮

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愛吃辣的儘管來~

吃完會有點微微流汗

但心情會突然好起來

ps:建議妹子們結伴過來覓食

一個人真的會吃不完

整一碗

地址：園湖南路6號德寶大廈(小區商業街巷內)

推薦：招牌牛肉米粉 22元/份

來自老玉林的味道

24小時不打烊

-玉林牛巴粉-

這家店開在東葛廣園路口

就在舊歐迪對面

店面不大，名氣不小

廣西台就曾專門報道過這家

老闆是地道的老玉林人

將正宗的牛巴製作手藝帶到了南寧

把店也紮根在這裡

一開就是15年

店裡的牛巴都是老闆自己做的

一份紋理清晰，色澤美好的牛巴

需要將牛肉切好烤乾後

經由二十二種香料腌制

再通過特製的滷水反覆熬煮

整個製作過程要4個小時以上

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牛巴的口感不像平常吃的那麼硬

反倒有點軟，口感更像牛腩

可是它跟牛腩又不一樣

更加入味，也更香

剪口粉是它家牛巴粉的標配

加入牛腩汁和調製好的酸甜醬汁

再放上風味獨特的牛巴

粉軟糯，肉入味，醬帶果香

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吃起來有種清爽宜人的感覺

絕對是大熱天的提神美食

ps：看完推文想去吃一碗，沒問題，因為這家店24小時不打烊！

廣順牛巴王

地址：東葛廣園路92號（舊歐迪對面）

價格：秘制牛巴粉 10元/份

1986年就紮根在三坊街的老店

好評100%

-牛腩干撈粉-

常年行走在三坊街的吃貨

對這家店絕對不會陌生

畢竟三十多年就開在這裡了

煮粉阿姨也變成了老阿姨

粉還是一如既往的好吃量大

雖然這家的老友牛雜更出名

但南哥還是獨愛它家的牛腩干撈

精心熬煮過的牛腩

非常入味，肉香四溢

還能吃到Q彈的筋！

不誇張的說晒乾了就是牛肉乾

一份打動人心的牛腩干撈粉

除了有牛腩，還有涼絲絲的寬粉

脫過水的豆芽，新鮮的紫蘇

糖水腌制過的青瓜和香脆的花生

小心的將粉拌開

嗦粉模式一旦開啟就停不下來

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粉又滑又勁，配菜新鮮

不需要再添加任何調料

沒有任何甜膩感，很清爽

吃完後嘴裡還有淡淡的葯膳香味

是吃貨就不要錯過~

輝記牛雜

地址：龍勝街11-6號（三坊街內）

推薦：牛腩干撈粉 8.5元/粉

當然除了這些

還有大名鼎鼎的三品王原湯牛肉粉

復記、舒記、黃記家的牛肉粉等

這幾家你們比南哥還熟，就不單獨安利啦...

歡迎小夥伴在留言區

跟南哥分享你獨愛的粉店和單品

愛你們喲~(* ￣3)(ε￣ *)

領導說一個zan=南哥漲0.5毛錢工資

能不能繼續吃下去就看你們的了

- END -

· 本 期 作 者·

吃太陽的lucky

· 值班小編 ·

七月小仙女

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