吐槽網路上最糟糕的 10 條營養建議

根據美國「註冊營養師年度營養調查報告」，社交媒體平台是獲取飲食建議的最糟糕的地方。在接受調查的2,050名受訪者中，有70％的人將臉書Facebook列為營養錯誤信息的頭號來源。

臉書充斥著錯誤的營養信息，什麼這種食物有害，那種食物有毒，或者更多的是不能吃的東西而不是能吃什麼，總之，到處都是禁區。

這並不是說不能相信社交媒體上看到的任何東西，但是讀者一定要小心分辨。如果你對信息來源謹慎一些，那麼Facebook可以成為一個很好的信息來源。這意味著你要看看是誰寫了這篇文章，或者是文章被誰引用了。

註冊營養師經過專業培訓，所以他們的建議會是一個很好的信息來源。如果醫生經過額外的營養培訓，其所言也是可信的，同樣，大多數擁有營養相關科學博士學位的人也是可信的。還有大學，營養師專業組織和政府機構也比較靠譜。反之，任何企圖銷售商品的人說的話都要小心，因為他們別有用心。

以下是 10 種糟糕的營養建議，讀者不要被誤導：

1

不要吃香蕉，因為會導致體重增加

香蕉因為被認定為高糖食物而受到誹謗，並且說它與血糖水平的波動有關。據說這會導致體重增加。但事實並非如此，相同份量的食物中，香蕉的糖含量並不高於任何其它水果，所以如果需要限制糖的攝入量，香蕉不會比蘋果或梨更危險。

香蕉是鉀的豐富來源，對於正常的肌肉、神經和大腦功能至關重要。就其血糖指數而言，香蕉不是一種高血糖食品。

（請參考：它是水果和食物，功效卻勝似藥物）

2

檸檬皮比化療更管用

食物對於身體的重要性不言而喻，但如果說某一種食物比化療更有效，那麼就是危言聳聽了。雖然檸檬含有大量的維生素C，而且高劑量的維生素C也確實作為抗癌治療在被研究，但卻並不具有比化療有效地功能。 （加入真比化療管用，香姐相信去找醫院的腫瘤科醫生看病還不如去找果農~）

3

牛肉不好

雖然研究發現，吃培根、香腸和熱狗等加工紅肉與心臟病和結腸癌、直腸癌有關，但同樣的研究發現，吃非加工的紅肉和心臟疾病與癌症之間沒有相關性。 此外，上述研究屬於長期觀察性研究，而不是隨機對照試驗，所以可靠性較高。建議每天攝入紅肉55-100克，並盡量選擇瘦牛肉、小牛肉、羊肉、野牛、山羊和豬肉。另外，飲食中還要包括其它健康蛋白質，如：海鮮、家禽、豆類和低脂乳製品。

4

椰子水是鍛煉後的良好補充液

鍛煉期間失去的汗水主要由電解質鈉組成，可以喝椰子水來保持全天水分。但是，它不提供必要的鈉來補充在劇烈運動中流失的電解質。對於娛樂活動而言，這沒什麼問題，但對於那些希望補充在激烈活動中失去電解質的人來說，就不是這麼回事兒了。這種情況下，運動飲料會是更好的選擇。

5

只吃有機食物

吃有機食物還是傳統食物是個人的喜好和選擇，兩者之間並沒有營養差異。最近的一項研究發現，那些無法購買有機蔬菜的低收入人群因為認定吃傳統蔬菜是有害的，因此選擇不吃任何蔬菜。事實上，無論是有機的、常規的、本地的，還是長相醜陋的蔬菜所帶來的益處，都超過了根本不吃蔬菜所帶來的負面影響。

6

當你不清楚成分表中的某種物質時，不要吃那種食物

現今，許多食物都被生產加工強化，使之富含維生素和礦物質，以提高營養質量，這是一件好事。但除非你是化學家或食品科學家，否則食物成分表裡的很多名詞你都看不懂。如果你擔心任何含有看不懂名稱的成分不可靠，而將與之有關的食物統統拒之門外，那麼，可能反倒會導致營養不足。要知道，食物加工過程中，添加的很多物質是有其科學道理的。

7

遵循生酮飲食減肥法

生酮飲食法的出現不是最近才有的事，但人們仍然在討論它是否是一種有效的減肥方法。目前並沒有研究證明，生酮飲食對除癲癇以外的任何疾病都有益，而且這種治療效應也主要用於兒童。

生酮飲食是一種高蛋白，高脂肪，低碳水化合物的飲食方式，會導致疲勞和幾種營養素缺乏症。它並不能幫你建立健康的飲食習慣，這很危險，也很難遵循。

8

不要吃蛋黃

2016年發表在美國臨床營養學雜誌上的一項研究中，研究人員就膽固醇與消化與冠狀動脈疾病（CAD）之間的關係進行了研究。結論是：膽固醇與CAD的風險增加無關。另外，蛋黃比蛋白營養更豐富，它含有維生素A，B12，D，E和K以及ω-3脂肪酸，葉酸，膽鹼和抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質。所以，放心地吃下整個雞蛋，只要不過量。

9

用果汁清腸

果汁的植物纖維含量低，如果你沒有吃任何食物，腸道內的菌群就沒有食物來源，當你再次食用時，腸道細菌將不工作了。那麼，你可能會遇到GI（升糖指數）和其它問題，這些問題會加劇你不能吃這種或那種食物的念頭，因為它擾亂了你的消化系統。至於果汁排毒的想法，人體自身的腎臟和肝臟就具備了令人驚奇的功能，它們讓你的身體能自我排毒。

（請參考：）

10

關於超級食物的說法

所有食物都有它有益的一方面，但沒有任何一種食物是全能的，沒有一種「理想」的食物是蛋白質，脂肪，纖維，植物營養素，碳水化合物，液體，維生素和礦物質的綜合最佳來源。為了平衡飲食，我們必須攝入宏量營養素、微量營養素、植物營養素。因此，千萬不要只是依賴於一種食物或者某一類食物，它們會導致你營養不均衡。

——本文譯自《RUNNER"S WORLD》

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