為什麼這些東西被稱為垃圾食品？原來是這些原因

垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（包括所有加工餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

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所謂的漢堡，拆開來不就是：兩片麵包+肉餅+生菜+番茄+沙拉醬。這些東西對應的營養素為：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等，這怎麼是「垃圾」呢？

從營養成分講，漢堡當然不是垃圾食品，它還能補充人體所需的營養素。但關鍵在於：營養比例、組成成分和飲食搭配。

穀類食物每人每天應該吃250g-400g；蔬菜和水果每天應吃300g-500g 和200g-400g；肉類食物每天應該吃125g-225g。因此，每餐須攝入的穀物、蔬菜、肉類的比值應該是1.9 : 2.3 : 1。而漢堡里那層薄薄的生菜和1-2片厚厚的肉，距離標準的2.3 : 1的標準還遠得很。

漢堡坯：漢堡坯是由精白麵粉烤制而成，在加工過程中流失了許多重要的維生素、微量元素。精麵粉屬於簡單碳水化合物，攝入後會在短時間內使血糖濃度飆升，久而久之，極易引發糖尿病。

沙拉醬、肉餅：不同的沙拉醬構成不同，但大多組成部分都是植物油、雞蛋黃和釀造醋，加上各種調味料和香味料，說白了就是脂肪。

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還有這些食品

?熏烤類食品?。食物在熏烤的過程中，會產生某些致癌物質，如果人體免疫力低，抵抗力弱，又經常吃熏烤類食物，就會增加患癌症的可能性。

油炸類食品。油炸類食品含脂肪量過高，一次如果攝入過多的話，胃腸道難以承受，容易消化不良，還會誘發膽胰疾病的複發或加重，嚴重的還會增加患病的幾率。

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腌制類食品。腌制類食品含鹽分較高，含維生素較低，而且還含有亞硝酸類致癌物質，這些物質對人體都是有害無益的。這類食物要少吃。

動物內臟類食品。動物的肝臟腎臟等含膽固醇都很高，如果經常吃這類食物，就會導致膽固醇增高，血脂升高，從而導致身體不適，尤其是老年人，一定要慎用，這類食品不宜多吃。

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