中藥煎糊了還能喝嗎？這些煎藥常識早該知道

據小編了解，不少人在煎煮中藥時，有時會因為忘記時間或者加水不夠，導致水干甚至煳鍋。

這時，可能很多人就會問了：這時可以加水進去繼續煎嗎？ 到底還能不能喝？

其實煎煮中藥是一個物理加熱促進有效成分溶解析出的過程，也是各種物質發生化學反應的過程。如果藥物只是即將燒乾，加水稍煮，多數還是可以服用的，雖然效果可能會打折扣。

一旦藥物煳鍋，則是另一種情況，這時藥物一些成分已經碳化，有效成分也基本被破壞，不能起治療作用。

而部分中藥成分的性能還可能發生變化。譬如常見的大黃，用不同煎煮方法，藥效完全不同：後下短煎，有消積導滯、活血祛瘀、利膽退黃的作用；久煎，有止瀉作用；而碳化後則有止血作用。

更多的中藥成分煎煳後會發生什麼變化我們是不得而知的，所以，小編在這裡還是建議大家棄用。

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