土豆燒排骨，簡單易學的硬菜！

簡單美味|值得一學

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

在中式菜系中，排骨的烹飪方式也是比較多的，其中被大家所津津樂道的有紅燒排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、香酥排骨、土豆燒排骨、干豆角排骨等，這些經過精細烹飪，變成飯桌上的佳肴

土豆燒排骨

3~4人量 | 30~45分鐘

絕不失手的炒雞好吃的排骨向你跑來了

排骨

2斤

土豆

1個

洋蔥

30克

胡蘿蔔

少許

蔥蒜

適量

料酒

半勺

生抽

1勺

老抽

1勺

糖

1勺

八角

2個

桂皮

少許

鹽

2勺

=步驟=

排骨洗凈，泡去血水，切成條

入冷水中，煮沸。

撈出，瀝凈水分，沖洗一下

準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放，但是放了營養和口味更好些。

熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角

爆香以上食材

下排骨，炒凈表面水分

加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻

大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右

將洗凈去皮的土豆和胡蘿蔔放入，小火燜一會兒

翻炒收汁

盛出即可

大功告成，快點拍照享用吧

美食君的溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

這個是比較家常簡易的做法，排骨也可以腌制之後過油，再燒一下。

如果覺得鐵鍋燉的時間太久，可以用電壓力鍋先將排骨燉爛，再取出和土豆燉至收汁。

End

——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——

讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！