一把鹽腌出8種病，中國人吃鹽太多了！

「重口味」的人愛吃鹽，害怕血壓高，那多吃一些蔬菜、水果和全穀物，會不會減少危害？

想法是機智的，不過：

據發表在《高血壓》雜誌的INTERMAP研究的最新數據顯示，吃鹽量較多的人血壓更高，無論他的總體飲食結構有多健康。

高血壓和高鹽攝入之間存在著相關性，即使在攝入大量鉀、維生素C、纖維等等人群中也是如此。

也就是說，無論你吃的多麼營養均衡，只要你是個「重口味」，那你很可能會被「高血壓」盯上。

而在這次研究中，鹽的平均日攝入量為10.7 g。其中，中國可謂是「吃鹽大戶」，據研究數據：

中國人的鹽日平均攝入量為13.4 g；

日本人的鹽日平均攝入量為11.7 g；

美國人的鹽日平均攝入量為9.6 g；

英國人的鹽日平均攝入量為8.5 g。

吃這麼多鹽，自然危害也就來了：

一把鹽腌出8種傷

1. 高血壓

70%-90%高血壓患者鹽攝入量超過每日6克，鹽敏感型高血壓患者比例達到60%。對高血壓人群中的「重口味」控制食鹽的攝入，降壓效果更明顯。

2. 認知下降

據研究，高鹽飲食中的小鼠，腦血流量下降，大腦血管完整性受損，認知功能測試表現下降。而當高鹽飲食停止時，小鼠的認知能力恢復。

3. 胃癌

用食鹽腌菜的時候，菜會變得皺縮。同樣的，吃的太「重口」，胃黏膜液會被高滲透液破壞，很容易導致胃炎、胃潰瘍等疾病，也就增加了胃癌變的幾率。

4. 鈣流失

「少吃鹽等於多補鈣」這句骨質疏鬆治療醫生常說的話是明智的。吃鹽太多，身體會努力排「鈉」，同時會增加尿鈣的排出量，如果你本身鈣攝入量就不夠，那真是的雪上加霜了。

5. 傷腎臟

首先，食鹽中的「鈉」要從腎臟排出，所以多吃鹽就會加重腎臟的負擔。其次，對於血壓高的人群，如果還貪鹽，不好好控血壓，很容易加重腎裡面的細小動脈硬化，造成腎損傷。

6. 皮膚干

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。

7. 易頭疼

《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。

8. 傷嗓子

吃了比較鹹的食物後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。尤其是對於咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，飲食必須清淡。

3點讓身體少點「咸」

1. 吃鹽別超6克

《中國居民膳食指南（2016）》中建議每人每天食用鹽量別超6克。

平時做菜時候可以備一個2克的小鹽勺，出鍋時候放鹽鹹味更突出。

2. 少吃「隱形鹽」食品

購買加工食品要學會看配料表中的「鈉含量」，很多食物都是「隱形鹽」食品。比如，醬油、火腿、瓜子、鹹鴨蛋、榨菜、挂面、甜月餅、白切麵包等，它們中有些甚至吃起來並不咸，如甜月餅。

如上圖，一碗某牌子的碗裝速食麵，如果把所有調料包都放進去，然後全部吃掉，總共攝入的鈉量，相當於吃8克鹽。

3. 多運動能排「鹽」

運動出汗就是非常好的「排鈉降壓」良法，運動一小時，出汗達1.2升，而每1升汗液里，就有3克的鈉離子。運動出汗，在高血壓患病早期，甚至可以將高血壓逆轉回正常值。

比如，快走就是很好的一種運動方式。

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