戊戌變法後曾周遊31國，嘗遍世界美食的他才是中國最早的食評家

提起康有為，這位晚清時期重要的政治家、思想家，不少人都知道他近代史上的重要地位。「百日維新」失敗後，康有為流亡日本，後來做起了實業家，甚至三周大地，游遍四洲，經三十一國，行六十萬里，開啟了「美食評論家」的副業。康有為有云：「然葡（葡萄牙）食實我所出，班（西班牙）食為吾孫，法食為吾曾孫，歐、美為吾雲來。中國美食，乃世界美食之祖宗也」。今天，TripAdvisor貓途鷹就帶你了解一下歷史書上這位大咖對美食的見解！

瑞典的海鮮

康有為在札記中對斯德哥爾摩的海鮮評價頗高，但也有些吃不慣。「瑞士多魚蝦異物，咸酸皆備，價賤品多，味亦新異。」諸如奶油蒔蘿腌鯡魚片類，經過生冷的北歐烹調方法炮製的佳肴，雖然新奇，確實也不能滿足這位見多識廣的老餮的中國胃。

德國的啤酒&十月節

被譽為「液體麵包」的啤酒是狂歡助興時不可或缺的靈丹妙藥，作為人類最古老的酒精飲料之一，啤酒在飲料界的消耗量僅次於水與茶。在德國逗留時間不短的康有為，本來滴酒不沾，來德國後就深深愛上了啤酒文化，尤其愛參加「十月節」（啤酒節前身），凱撒酒廠的慕尼黑啤酒是他的最愛。

匈牙利的生牛肉蘸醬&牛肉湯

康有為對匈牙利的生牛肉蘸醬的吃法一直念念不忘，其實匈牙利最典型的佳肴當屬大名鼎鼎的國菜匈牙利牛肉湯，在當地語言中的本意就是「牧民湯」，美味實惠、暖人肺腑，配上辣椒醬、番茄、甜胡椒粉等，絕對是色香味俱全。

比利時的巧克力

康有為曾對比利時人「好食馬貓狗肉」的行為大為驚詫，但無論是他還是他的女公子康同璧，對比利時的巧克力都是讚不絕口。比利時在巧克力進化史中一直扮演著重要角色，自19世紀就成為巧克力製作中心，如今世界前十的巧克力品牌有半壁江山都是屬於比利時。

英國的威士忌

在德國愛上喝酒之後，康有為又對英國的威士忌念念不忘。對於蘇格蘭人來說，征服高地和品嘗蘇格蘭威士忌是一生中必須要體驗的兩件事，威士忌被好多蘇格蘭人、英國人成為「生命之水」，這種酒非常烈，較之啤酒，從另一個維度打開了康有為味蕾的新世界。

法國的昂貴大餐

法國奢靡的大餐讓康有為欣賞但未盲從，他抱怨著法國菜雖然精緻美味，但是太貴——「一般飯店，三人一餐，一蒸雙魚，一白筍條，一雞湯，茶與紅葡萄酒，竟花費近百法郎」！這也難怪了，法國菜考究的名聲怎是虛的，恐怕這位美食家也會有吃窮的時候吧！

葡萄牙的點心

以蛋撻為首的葡萄牙點心征服了嗜甜的康有為和他的妻兒。撒著肉桂粉的，由里斯本貝倫區的僧人發明的蛋撻很美味，是葡萄牙最有代表性的糕點。然而蛋撻在葡萄牙也有了越來越多的對手。葡萄牙人在其他點心上也加倍努力。馬德拉島的糖漿蛋糕，阿爾加維無花果、杏和角豆做的點心都值得品嘗。

土耳其的牛羊肉&麵食

在康有為遊歷過的所有國家裡，他最滿意的是土耳其的美食——「食品能調味又能切碎，其一切品肉並切粒片，且先下味，極類中國」，還是因為與中國味道相似。他在土耳其，大吃特吃牛羊雞鴨、點心麵食，胃口特別好。

印度的咖喱

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康有為十分討厭在印度的遊歷生活，找不到什麼美食，但他對咖喱還是很中意的，比如Thali——印度傳統的套餐，將米飯，麵餅，咖喱，蔬菜等裝進圓形鋁盤裡。印度菜的烹調方式是以香料和香草為主，帶出種種不同的特別香味，而辣的味道並不是最主要的，席地而坐吃得香噴噴的就是它啦！

墨西哥的玉米餅

康有為在流亡時對墨西哥的熱辣美食也是非常認可的。墨西哥最經典的看家菜——炸玉米餅，外皮酥脆，夾心豐滿，放上肉丁、鱷梨、洋蔥、彩椒，淋上辣椒醬和色拉醬，一口下去，口感獨特，讓人回味無窮！

日本的拉麵

康有為來自日本的四太太市岡鶴子下得一手好面，後人猜想，康有為在日本期間，應該也沒少領略日本的特色拉麵文化吧！在日本各地的拉麵派系都歌有前橋，最早起源為鹽味拉麵，但後來卻為增口味為代表。

本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲。

【無水印圖片來自圖蟲創意】

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