沙漠中烤魚味道也能傳遍中國 千百年的傳承瀕臨失傳

美食對於吃貨來說，擁有無與倫比的誘惑力。那怕是在生命禁區-塔克拉瑪干沙漠，沙漠沒有路，為了美食，吃貨也能踩出一條路。沙漠與美食，"羅布泊-沙灘烤魚"獨一無二。羅布泊人，是維吾爾族的一個分支。由於他們位於塔里木河的終點——羅布泊，千百年來的演化，他們放棄了農耕，游牧生活。

羅布泊位於新疆巴州若羌縣，而羅布人就生活在這方土地上，他們說著帶有羅布方言的維吾爾語，世世代代以捕塔里木河的魚為生。遠離都市，在荒無人煙的塔里木河畔，胡楊林里過著漁獵生活。自給自足，與世隔絕，是人間的有一世外桃源。

把生魚用棍子串好，架上梭梭柴烘烤。羅布人的古法烤魚是新疆著名的土特產美食，也是羅布人世代相傳的美食，又是一道民俗風味濃郁的風景。羅布人製作美食，與他們的生活方式一樣，簡單而粗獷。千百年來他們與世隔絕，如今，沙漠中只剩下了為數不多的"最後的羅布人" 。

羅布人在沙漠中的海子邊打魚狩獵，種莊稼，保持著原始的風俗習慣，其生活充滿了神秘色彩。烤魚都是 就地取材，而後沿魚腹剖開但魚脊相連，用細的紅柳枝將魚展平，像插上新的肋條，粗紅柳枝一端沿魚脊肉穿過，另一端就插在沙土裡，接下來用一小堆燃燒的枯胡楊烘烤。

話說，以這樣原生態的方式烤出來的魚，吃起來還真是滿嘴生香，紅柳的清香完美地與魚肉的鮮美融合在一起，讓人回味無窮。羅布人結婚之前必須得到雙方父母同意，新郎要在舉行婚禮的前幾天到新娘子家去幹活，跟著未來的岳丈一起下海子捕魚。

待魚烤到七八分熟時，再往魚的身上灑食鹽，讓魚更加入味。羅布泊烤魚的獨特之處還在於，除了鹽，什麼都不放，一旦撒了其他調料，就不能稱為"羅布人的烤魚"。早期的羅布人的主食是魚,吃法很簡單，添上水燉或者清理好穿起來，找來一些乾燥的紅柳枝點著了烤著吃。吃的時候是要用點調料的，這種調料叫"蒲黃"。可別小看這種調料，確切地說是一種花粉。這種花粉以現在論證是一種很高級的保健品原料。

頭頂藍天，捕魚而歸。羅布人與荒原為伴，保持著原始、粗獷的生活習俗,具有非凡的忍耐力和適應性，其生活亦充滿了神秘色彩。在羅布人中百歲老人並不少見，也許這樣簡單的飲食結構正是他們長壽的密絕之一吧！現在隨著羅布泊的乾涸，以捕魚為生的羅布人也逐漸成了牧民,吃魚的次數相對也就少多了。

多少年來，這些羅布人一直用最原始的方式來製作烤魚，以滿足對美食的需求，來延續著生命的奇蹟。 羅布泊烤魚雖然做法簡單，用料單一，但卻是原汁原味，淋漓盡致地將食物本身的味道以最佳的狀態釋放出來。現在隨著羅布泊的乾涸，以捕魚為生的羅布人也逐漸成了牧民,吃魚的次數相對也就少多了。

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