我們的水果產業，是如何被數量僅占國產水果2％的進口水果打敗的？

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從2017年下半年以來，以蘋果為代表的國產水果價格疲軟，業內人士一直期待2018年春節之後能有所好轉，然而現實並不理想；近日，以砂糖橘、草莓為代表的春節水果市場也頻頻傳來消息，市場售價均低於往年同期。一些從業者對此很疑惑，國產水果的滯銷、降價，是不是和進口水果的大量湧入有關？

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我國進口水果量僅占國產水果2%

數據顯示，2016年我國園林水果（不含瓜果類的西瓜、甜瓜和草莓）的總產量達18119萬噸。而這一年進口了392萬噸鮮果，與此同時出口了360萬噸，貿易逆差32萬噸。最新數據表明，2017年1-12月，我國鮮、干水果及堅果進口量為451萬噸，與去年同期相比增長13.0%。

數據來源：中商產業研究院整理

以2016年數據為例，我國進口水果占所有水果的比例也只有2%。也就是說100份水果中，只有2份是進口的，剩餘98份是國產的。

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哪些進口水果最暢銷？

盤點近年來較為暢銷的進口水果品類，主要以東南亞的熱帶水果和南半球的反季節水果為主流。比如泰國的榴槤和智利的櫻桃，因此進口水果對中國本土水果構成的直接威脅有限。

在大宗水果之中，進口葡萄和香蕉是比較幸運的。進口葡萄大多是鮮食葡萄，即我們常說的提子，口感脆甜、貨架期長，與國產葡萄不同的口感以及反季節供應這些優勢有利於市場的開拓。而進口香蕉這種看似普通的品類能佔有一席之地，可能就是因為它的標準化。

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國產大宗水果產量過剩、品種單一

以國產蘋果為例，2016年的產量為4388萬噸，其中超過70%的蘋果是紅富士品種。全國大量種植紅富士蘋果，對於消費者來說，煙台蘋果與洛川蘋果到底有什麼不同呢？曾有人做過實驗，把全國不同產區的蘋果放在一起進行盲測，結果是無論是消費者還是專業人士，都不能準確地說出各個蘋果的出處。

在這種略顯單調的市場，一旦出現像紐西蘭愛妃蘋果這樣差異化的產品時，自然能獨樹一幟，很快站穩腳跟。

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國產水果標準化程度低

在大宗水果的國際貿易中，香蕉、菠蘿是比較成功的案例，都有一套十分成熟的物流和運作體系。香蕉這種相對低價的水果得以大量進入國內，反證了中國果品在標準化方面的劣勢。從品種到種植，再到物流、倉儲、催熟以及市場推廣，方方面面，改善的空間很大。

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國產水果品牌化任重道遠

目前，我國水果品牌建設取得了一定進展，然而除了煙台蘋果、贛南臍橙等少數幾個區域公眾品牌耳熟能詳之外，你能說出幾個知名的國產水果品牌？儘管果品品牌化的口號喊了很久，但知名品牌依然鳳毛麟角。

毫無疑問的是，在品牌知名度、產品包裝、品種和市場推廣方面，進口水果佔領了高地。這也就是為什麼進口水果的量不多但仍具有深遠影響力的原因。

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品種滯後，拿來主義盛行

中國有很多的研究機構在做品種研發，也有很多不錯的水果新品種。但可能因為市場推廣的力度不夠，中國果品在品種更新方面總是「慢人一步」。

有位前輩這樣描述該現象，國外的新品種在中國市場進行推廣，經過市場的篩選，最後留下了符合市場需求的品種。這些品種在中國市場銷售，年復一年，不斷滲透。

中國人更願意種植那些已經熱銷的品種，因為可以「拿來主義」，不但減少了品種的研發成本，也省去了市場教育的費用和時間。看似高效，實則短淺。

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水果市場有風險，入行需謹慎

水果行業的變化在哪裡？有人說，互聯網對其影響最大，因為電商把市場搞亂了。是嗎？一種銷售渠道能把整個行業搞死了？某種程度上，這個論斷和「國產水果滯銷是因為進口水果太多了」這個說法很像。筆者淺以為，比所謂的電商更可怕的是思維定勢。未來的你恐怕要審時度勢，擁抱變化，方能帶領中國果品走向更好的明天。

文章來源花果飄香

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