85度C肉鬆麵包竟然不是肉鬆？肉鬆和肉粉松的區別你知道嗎？

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?85度C的肉鬆麵包用的竟不是肉鬆？真相讓吃貨們很憤慨~

你以為你在吃肉，其實是半葷半素~

吃了這麼多年，原來一直在被欺騙~

那麼到底肉鬆和肉粉松是否一樣的？

作為一名吃貨你如果不知道……

那，小編也只能帶你科普一下了！

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眾所周知肉鬆有它的製作標準，有口訣「三斤肉炒一斤松」，

做好的成品肉鬆看上去絲長，用手拈起來根根分明，

吃起來有一股濃郁的肉香味。

肉鬆的種類

1、用雞肉、豬肉或牛肉等肉類除去水分後製成的肉製品，外觀偏白，纖維粗長，純粹烘乾而成，北方人吃得多；

2、油酥肉鬆，也就是閩南人常吃的經過炒制的肉鬆；

那肉鬆粉又是怎麼職稱成的呢？

肉粉松，用豌豆粉或玉米粉加入肉鬆製成，與肉鬆相比，製作成本和營養價值差距較大。

如何分辨是否是真肉鬆？

真肉鬆：絲狀分明，沒有粉狀物

假肉鬆：可明顯看到粉狀物，手一捏就粘在一起。

顏色：傳統方式製作出來的肉鬆呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，里外一致，而經過添加的肉粉松則裡面白、外面顏色重。

手感：優質肉鬆有彈性，呈疏鬆絮狀，纖維明顯，而有添加的肉鬆則粉末多。　　味道：優質肉鬆有天然肉香，經添加的肉鬆則有股香精味。

如何自製肉鬆

?1、豬肉切小塊。

2、切好的豬肉快放入壓力鍋中。

3、在放入八角2個，草果2個，桂皮半個，加上適量的清水蓋上蓋子壓到肉一捏就碎。

4、撈出來控水晾涼。

5、之後放入保鮮袋裡用擀麵杖敲散，多擀一會成為肉蓉狀態。 壓不碎的用手撕一下。

6、肉絲放容器中。加入糖一勺，橄欖油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均勻。

7、然後啟動麵包機的做肉鬆的程序，翻炒1小時即可（沒有麵包機就用炒鍋）

8、倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒

關於肉鬆的製作，各位寶寶學會了么？

遇到這種買麵包被欺騙不是用真材實料的事，有些人可能懶得維權或不知道應該如何維權。

明晚8點一直播【廚一食五】約大家聊聊315維權那些事~

逗比主播教你如何在平時的生活中保障自己的權益~

當然依然有大廚坐鎮，

教做美味的【黑啤酒蛋糕】~

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