養生之春，春季最佳養生方式竟是吃對這7種蔬菜！

「好雨知時節，當春乃發生」,又到了萬物復甦的春天，俗話說，一天之計在於晨，一年養生在於春。那該如何養生才最好呢？

為什麼春天是養生的開始？

春天是萬物復甦的季節，人體隨之開始適應季節的變化，身體機能也變的活躍起來。

特別是對於平時體弱及亞健康癥狀較為明顯的人來說，借春天這個復陽的季節，對五臟進行一番調養是很有必要的。

春季最佳的養生方式：就是「當需食補」那麼，該怎麼做呢？

春天食療養生要注意什麼？

春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，因此飲食上應攝取足量維生素等。

「 中醫認為：「春日宜省酸增甘，以養脾氣」。」

因此飲食宜清淡可口，應選擇辛溫發散的飲食，忌油膩、生冷及刺激性食物。

說到清淡飲食，蔬菜當然是首選啦~吃對蔬菜，就是這個春天最佳的養生方式！

適合春天吃的蔬菜有哪些？

韭菜：

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，春天吃韭菜能夠健脾養胃，還可以殺菌消炎、提高抵抗力。因此初春吃韭菜是非常不錯的選擇。

小薇提醒:

韭菜不易消化，患有胃潰瘍或胃腸道炎症患者不宜食用，以免加重病情。

菠菜：

菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。菠菜對通血脈，利腸胃頗有益處。同時，春天的菠菜也正是最鮮嫩的時候，因此春天怎麼能少了吃菠菜呢！

小薇提醒:

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。這樣做，既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。

同時，菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

春筍：

春筍含有豐富的植物蛋白、糖類、胡蘿蔔素和維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

小薇提醒:

春筍纖維素含量豐富，胃腸功能欠佳者不宜食用。

吃春筍的時候一定要控制量，每次只吃五六片。

春筍盡量不要和生冷的食物混著吃，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等。

春筍容易致過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍要謹慎。

蕨菜：

蕨菜，作為春季美味的野菜之一，營養價值豐富，蕨菜的嫩葉富含多達18種的氨基酸、多種維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維和礦物質等營養素。

小薇提醒:

長期吃蕨菜，可能對健康造成一定的危害。因為蕨菜含有與癌症相關的物質「原蕨苷」，因此最好用水焯後再食用，這樣處理，會大大降「原蕨苷」的含量。不過，蕨菜還是少吃為妙哦。

萵筍：

萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿蔔素、維生素等人體所需的營養成分。具有利尿的作用，同時對一些患有高血壓和心臟病患者也極為有益。

小薇提醒:

買來萵筍後，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值更高，要充分食用喲~

馬齒莧：

馬齒菜又名馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質；且馬齒莧含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素等。具有清熱解毒、涼血止血的功能，對治療痢疾也有較好的效果。

小薇提醒:

很多人可能不太懂如何吃馬齒莧，它的吃法其實有很多：焯過之後炒食、涼拌、做餡、做湯、做粥都可以哦。

薺菜：

薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

小薇提醒:

薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等喲~

春天真是吃菜好季節呀！更何況春天過夏天來，想要減去身上的肉肉，跟著小薇一起吃菜去~學會了養生知識，要記得點贊哦~

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