6月齡食譜 西藍花泥

寶寶在4-6個月加輔食後就需要逐漸豐富食材種類，除了高鐵米粉外，媽媽們也可以在米粉糊里添加各種自製的蔬果泥，讓寶寶品嘗到不同口感的組合和質地。比如百搭又好吃的——西藍花泥！

西藍花泥

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參考月齡

6月齡

食材

西藍花1顆

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西藍花泥

步驟

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將新鮮的西蘭花在流水中沖洗後，整棵在水中浸泡10分鐘。浸泡取出後沖洗乾淨，去根並切小塊。

清水浸泡能去除部分農藥殘留，但是不是浸泡時間越長越好，最好不要超過10分鐘。隨著浸泡時間延長，某些農藥的殘留會出現先降後升的趨勢，在10分鐘達到最低值。

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把切小的西蘭花放入開水中煮約5分鐘，至酥軟。煮的時候可以選擇加入幾滴食用油可令西蘭花色澤鮮艷。

西蘭花的葉間縫隙比較多，不容易清洗乾淨。開水中焯熟，能進一步去除其中的農藥殘留。

煮酥軟後用料理棒達成糊泥。

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取出當天食用的部分，就可以吃啦。

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剩餘的按照寶寶的胃口大小，放在輔食格冷凍起來就好啦！

拓展食譜

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●做好的西藍花泥可以跟高鐵米粉一起調成「西藍花米糊」，提高米粉中鐵的吸收率。先按照寶寶的胃口，用溫水/母乳/配方奶沖調適量米粉，加入一些製作好的西蘭花泥，就完成啦！

●除了西藍花+米粉的組合，也可以加入一些製作好的或者市售的肉泥、肝泥一起吃喲！

小課堂

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西蘭花屬於十字花科蔬菜，其礦物質和維生素含量非常豐富，尤其是鈣和維生素C。煮透的西蘭花口感酥軟，很適合添加輔食初期的寶貝食用，絕對是讓寶寶愛上蔬菜的好開始。

多餘的西蘭花泥可以用輔食格冷凍起來，每次吃的時候拿出一塊，微波爐加熱即可，建議一周之內吃完。

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