羽衣甘藍如何栽培？羽衣甘藍從播種到採取的全過程

羽衣甘藍，二年生草本，為食用甘藍（捲心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，於翌年開花、結實。羽衣甘藍富含大量類胡蘿蔔素，是「水果皇后」奇異果的5倍。100g羽衣甘藍中的維生素K含量是西蘭花的6倍，蘋果的300多倍，更是人體所需的6.7倍。同時，羽衣甘藍中還富含維生素C、鈣、鎂、鐵等礦物質。廣受美容減肥人士喜愛。下面我們來看看羽衣甘藍的繁殖技術。

播 種

播種繁殖是羽衣甘藍的主要繁殖方法, 控制好播種時間是羽衣甘藍栽培過程中的一個重要環節。

播種時間

一般羽衣甘藍播種期為7月中旬至8 月上旬，定植期為8 月中下旬，切花期11 ～ 12 月。若播種過早，生長後期老葉即開始出現黃化，不但加大了管理難度，而且管理期延長。播種過晚，生長後期因受溫度影響，出圃時葉叢冠徑達不到所需規格。

育苗方法

羽衣甘藍播種可在露地進行。可用做畦與穴盤育苗兩種方法進行。但值得注意的是，苗床應高出地面約20cm 築成高床，以利於在氣溫高、雨水多的7 ～ 8 月份排水。播種前搭好拱棚架，旁邊預備好塑料薄膜，大雨來臨前及時覆蓋，以免雨水沖刷降低出苗率，造成不必要的損失。

育苗基質

可採用40% 草炭土和60% 的珍珠岩做基質，在播種前先噴透基質層，將種子直接撒播於基質上，覆蓋時以剛好看不見種子為宜。播種後不用再次澆水，並覆蓋遮陽網。

幼苗期管理 播種後，最好使用噴霧設備進行澆水，育苗基質的濕度應保持中濕，否則會影響其發芽率。3 ～ 4天出苗後，在下午4 點以後或陰天揭掉遮陽網。在苗期保持基質pH 值為6.2 ～ 6.5, 每周施用50 ～ 75ppm 的氮肥1 次。出苗前一般不澆水，幼苗期保持床土濕潤，移栽前土壤見濕見干。

栽培管理

定植

羽衣甘藍耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生長，但產品品質差，易老化。所以，要獲得優質產品宜選擇腐殖質豐富、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土。作100～120厘米的小高畦，定植時間按各季節確定範圍。

澆水

定植初期特別需要控制水分，濕度要保持在70% 左右，太干不利於小苗根部吸收水分和滿足植株的水分需求。生長中、後期也應供給充足的水分，澆水時把握不幹不澆, 澆則澆透的原則，以利於植株根系的伸展。澆水過多會造成漚根, 並易生真菌性病害。過干則會導致底部的成熟葉片黃化脫落。進入盛花期後要求見濕不見干，收穫前開始減少水分供應。

施肥

羽衣甘藍生長迅速，幼苗需肥量大，及時供應充足的肥分十分必要。定植後5 ～ 7 天，植株開始適應環境並迅速生長，每周施肥1 次，當羽衣甘藍葉叢冠徑長至20cm 時，改為半月施1次肥，此時由於高氮肥影響葉片變色的速度和程度，應少施尿素，多施複合肥。追肥以磷、鉀肥為主，少施氮肥。在封壟時結合中耕，每畝施磷酸二銨30kg, 氯化鉀15kg。在抽薹時每畝施氮磷鉀複合肥（15 ∶15 ∶15）35kg。開花結莢期每隔7 天葉面噴施1 次0.5%的磷酸二氫鉀、0.2% 的硼酸溶液，每畝用液量60kg。

光照

充足的光照使葉片生長快速、品質好。

溫度

生長期溫度白天控制在20℃～ 25℃ , 夜間控制在14℃～ 16℃。

輔助措施

（1）定植後在苗高15cm 時摘心，可促進分枝。

（2）摘心一周後上支撐網，防止花莖彎曲。

病蟲害防治

蚜蟲：蚜蟲在羽衣甘藍葉上刺吸汁液，形成褪色斑點，使葉片變黃、捲縮變形、植株矮小，使花梗扭曲變形，不能正常抽薹、開花和結莢。此外，蚜蟲可傳播多種病毒病，造成極大的危害。

防治方法：可用50% 抗蚜威可濕性粉劑1500 ～ 2000 倍液或10% 的一遍凈3000 ～ 4000 倍液，每隔7 ～ 10 天噴1 次。

菜青蟲：菜青蟲是危害羽衣甘藍最主要的害蟲，它通常以幼蟲從葉背啃食葉肉，3 齡以後可將葉片吃成孔洞或缺刻，嚴重時僅留葉脈。幼蟲造成的傷口可導致軟腐病菌的侵入而引起病害。

防治方法：在小苗定植後用敵殺死1000 倍液或滅幼脲800 ～ 1000 倍液每周噴施1 次。

枯萎病：由尖鐮孢菌所引起，主要癥狀是植株變矮、萎蔫。幼株的葉片上產生明顯的脈紋，在較大的植株上引起葉片下垂等癥狀。可用50℃～ 55℃的溫水進行10 分鐘溫燙浸種, 殺死種子攜帶的病菌。播前用1000 倍液高錳酸鉀溶液進行土壤消毒，發病初期用70%甲基托布津800 ～ 1000 倍液噴霧防治。應拔除燒毀嚴重感染的植株，以防傳染健康植株。

采 收

從播種至採收約55～65天，從定植到採收要25～30天，外葉展開10～20片時即可採收嫩葉食用，每次每株能采嫩葉5～6片，留下心葉繼續生長，陸續採收。一般每隔10～15天採收一次。晚春、夏季如管理得好，又無菜青蟲為害，可採收至初冬。秋冬季稍經霜凍後風味更好。在夏季高溫季節，葉片變得堅硬，纖維稍多，風味較差，故要早些採摘，而從早春、晚秋。冬季等冷涼季節來收的嫩葉品質、風味更佳。

以上就是羽衣甘藍從播種到採收的全過程。羽衣甘藍不僅是一款健康美味的蔬菜同時也極具觀賞價值。經常應用於花園街頭花壇等園林工作當中。

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