這菜老人孩子一定要多吃，補鈣健腦增強記憶力還抗衰老，這麼做簡單又好吃，只要用到家家都有平底鍋

冰箱中還有一塊朧俐魚柳，拿出來先化凍，想著這次換用西式的方法，在魚上塗有法香味的蒜泥黃油，放入烤箱中簡單的烤一下，不過一想到飛漲的電費，決定改變用煤氣爐了，燃氣比電更能節約成本。

其實不是所有的烤箱菜都非要用到烤箱，如今天的菜----香烤朧俐魚柳，只要家裡有平底鍋，能均勻的導熱，用錫紙將所有的食物封閉包好，這樣加熱後魚的不僅鮮嫩，而且味道都鎖住其中，但你一揭開錫紙，那香味會充滿整個廚房。。。

這菜製作簡單，無須任何廚房技巧，即使你是廚房新手，也能很容易的做好。鮮嫩的魚肉、醇香的菇類，味道鮮美可口，滋味十足，也非常適合老人和孩子。怎麼樣，是不是也想馬上動手為家人製作呢？

【香烤朧俐魚柳】

原料：朧俐魚柳蟹味菇洋蔥黃油蒜香菜油鹽

製作： 1.將蒜加點鹽搗成蒜泥，香菜切成細末，放入適量黃油，攪拌均勻； 2.準備好洋蔥，蟹味菇和調好的蒜泥混合物； 3.將鍋燒熱，加入適量的油，下入洋蔥煸炒； 4.煸炒出香味後下入蟹味菇一起炒； 5.微微發軟後加入鹽和胡椒調味； 6.在平底鍋中放一張錫箔紙，將炒好的洋蔥蟹味菇放在上面； 7.再將龍利魚柳放在菜上面； 8.將黃油混合物平鋪在魚柳上；9.將它包起來，蓋上蓋，小火八分鐘；

10.揭開鍋蓋，打開錫紙，香氣撲鼻，直接將錫紙一起移到盤中。

小貼士：1.提前將配料預炒熟，先煸炒洋蔥，洋蔥出香味後下入蟹味菇一起炒，注意盡量減少配菜中的水分；2.將放在龍利魚柳上的調料準備好，蒜搗成蒜泥，加點鹽；香菜切碎（放歐芹更好，但一般不容易買到）；用軟化的黃油將它們攪拌均勻；3.準備好平底鍋（能均勻的導熱），將錫紙平鋪在底部，放入配菜，魚柳放在菜上面，而黃油混合物就放在魚柳上；4.將它們包好，蓋上鍋蓋，小火八分鐘就好了，你可以聽見撲哧的聲音，打開錫箔紙，滿廚房都是香氣，這樣做出來的魚柳還非常鮮嫩。

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