小西紅柿千萬別選錯，方便又營養，最適合上班族和中老年人吃！

小西紅柿又名聖女果、葡萄番茄、櫻桃番茄、珍珠番茄，在國外又有「小金果」、「愛情果」之稱。

它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。

被聯合國糧農組織列為優先推廣的「四大水果」之一。

食用功效

1、抗癌

研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

2、可降脂降壓

降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

3.健胃消食

有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.減緩色斑 延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。

番茄紅素不僅具有抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著，故擁有「長壽果」之美譽。

5.防止血栓的發生

患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

加一物，營養翻倍

★聖女果 + 土豆

防止肌膚衰老 增強細胞活性

★聖女果 + 芹菜

降血壓 降血脂 健胃消食

★聖女果 + 捲心菜

預防癌症 促進血液循環

★聖女果 + 菜花

降血脂 降血壓

食用禁忌

空腹不宜食用，易引起胃腸脹滿。

疼痛月經期間不易生食番茄性寒。

脾胃虛寒的也不易多食未成熟的番茄含有龍葵素，多食會引起中毒。

急性腸炎，菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

不宜高溫長時間加熱，會失去原有的味道和營養素。

如何挑選？

聖女果分為紅色、橙色、黃色三種，今天我們從紅色小西紅柿來說一說如何挑選。

1、看果實顏色

一般正常的新鮮的聖女果應該是顏色紅並有光澤。但如果是特別紅，並且發黑，那麼可以斷定其存放的時間過於長，不宜選購。

2、看要蒂是否新鮮

在選擇時，選擇那些根蒂新鮮的，當然也會有些在運輸的過程中脫落，但大多數的還是會存在的。

3、果實宜硬不宜軟

聖女果硬點是沒有關係的，但是，如果很軟，那麼就不要購買了，因為它可能已經存放了一段時間，很容易腐爛變壞。

建議您在食用時，最好是連皮一起吃，這樣營養更充分。

如果對其果皮表面的農藥殘留不放心的話，可以在清洗時加一些鹽進行搓洗，然後再用水沖洗乾淨。

小西紅柿應該如何保存呢？

存放的時間越長，其營養會有一定的損耗流失。成熟的聖女果在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，聖女果會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。

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