10款熱銷牛奶測評告訴你：普通牛奶、高端牛奶、有機奶的區別在哪
在上一期的測評中，我們對普通純牛奶和兒童成長牛奶、兒童有機奶進行了對比測評，發現其實兒童牛奶並不比純牛奶營養多少，在某些方面如蛋白質、脂肪甚至要低於普通純牛奶，但卻添加了很多糖分和食品添加劑，因此我們更推薦給寶寶喝純牛奶。如果寶寶實在接受不了純牛奶的味道，可以選擇兒童有機牛奶。
有媽媽反映說，我們上期測評的只是普通的純牛奶，超市裡其實還有好多的高端純牛奶，甚至還有有機牛奶，那麼，到底哪個更營養呢？這些高端純牛奶價格比普通牛奶要貴好多，真的值這個價兒么？別著急，本期我們就為您進行測評。
媽媽們時間寶貴，咱們先上結論：
測評結果
1. 營養價值：高端純牛奶=高端有機純牛奶＞普通純牛奶
2. 安全性：高端有機純牛奶最高
3. 價格： 高端有機純牛奶＞高端純牛奶＞普通純牛奶
袋鼠麻麻這次依然選擇的是咱們國產常溫奶中常見的4大品牌，蒙牛、伊利、三元、聖牧，包括普通純牛奶、高端純牛奶、高端有機純牛奶，共10款牛奶。（ps：聖牧只有有機牛奶，沒有普通純牛奶）
測評1：配料表與保質期
從這個配料表的對比中，可以直觀地看到，不管是純牛奶、高端有機奶、有機純牛奶的配料都非常簡單，只有生牛乳或有機生牛乳，沒有其他額外的添加，保質期也都是一樣的，都是6個月。
那麼，生牛乳和有機生牛乳的差別到底在哪裡呢？當然，咱們只從配料上是看不出來的。先來了解一下，什麼是有機食品？食品按照安全等級來分，分為有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品，有機食品位於食品安全金字塔的頂端，有機生牛乳就屬於有機食品。
有機食品的整個生產、加工、製作、運輸、儲存過程，是在有機農業生產體系之下，要符合有機標準：嚴禁使用化肥、農藥、抗生素、激素、轉基因食品及其衍生物。生產環節必須有全程的、有機的質量追蹤體系，包括生產、銷售都要完善的追蹤檔案。
有些人會把有機食品和綠色食品、無公害食品相混淆，其實有機食品的生產過程更為嚴苛，它必須遵循有機農業的生產法則，而且都有有機認證機構核發的有機證書。所以，有機食品的安全性相對要高一些。
家長在購買的時候，要注意鑒別，查看包裝上有沒有有機認證標識。
我們查看了特侖蘇、金典、極致、聖牧這4款有機純牛奶的包裝盒，全都有中國有機產品認證的標識。
安全性推薦指數：有機純牛奶＞純牛奶
測評2：營養成分表
從營養性上來說，有機純牛奶真的比普通純牛奶更營養嗎？咱們看一下這10款牛奶的「營養成分表」 ：
（提示一下大家，在看營養成分表的時候，一定要注意每份的量，是不是100ml）
通過上表不難看出，不管是蒙牛的特侖蘇、伊利的金典還是三元的極致，同品牌的高端純牛奶和有機純牛奶在能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、還有鈣的含量上，都一模一樣。所以，同樣品牌的純牛奶和有機純牛奶在營養上並無差別，但都高於普通的純牛奶。
同品牌純牛奶營養測評指數：高端純牛奶=高端有機純牛奶＞普通純牛奶
不同品牌對比，蒙牛的特侖蘇和伊利的金典營養含量差不多，表現都比較優秀，我們最關注的營養素：蛋白質都是3.6g/100ml，脂肪都是4.4g/100ml，鈣都是120mg/100ml，即使是普通的純牛奶，蒙牛和伊利在蛋白質和脂肪的含量上也是稍高一些。
蛋白質、脂肪、鈣含量對比（按營養素多少排名）：
ps：另外三個指標：能量、碳水化合物和鈉，我們就不列入該項的測評範疇之中了，因為在我們日常的飲食中，牛奶本就不是作為主要的能量和碳水化合物提供者，而牛奶中的鈉跟我們日常飲食中攝入的鈉對比，也幾乎可以忽略不計。
不同品牌產品營養測評指數：
測評3：價格
最後，我們在價格上在做個對比，我們按照每100ml的價格來比較。（參考京東超市價格）
不同品類牛奶價格：
純牛奶價格對比：純牛奶＜高端純牛奶＜高端有機純牛奶
純同品類、不同品牌價格對比（/100ml）：
三元純牛奶（0.8元）＜蒙牛純牛奶（0.9元）＜伊利純牛奶（1.2元）
蒙牛特侖蘇純牛奶（1.7元）＝ 三元極致純牛奶（1.7元）＜伊利金典純牛奶（2元）
聖牧有機純牛奶（1.4元）＜三元極致有機純牛奶（2元）＜蒙牛特侖蘇有機純牛奶（2.2元）＝伊利金典有機純牛奶（2.2元）
也就是說：在純牛奶中，三元價格最低；在高端純牛奶中，蒙牛特侖蘇價格最低；在高端有機純牛奶中，聖牧價格最低。
最後總結一下：
果然是一分價錢一分貨，從膳食營養健康的角度，高端純牛奶和有機純牛奶的營養含量確實比普通純牛奶要高，貴也是有貴的道理。
當然，這也要從個人經濟條件考慮，牛奶中的蛋白質和脂肪含量高一點，的確說明質量好一些，但是否要花兩三倍的價錢買高零點幾克的蛋白質和脂肪，決定權在您手裡。您也完全可以通過每天一個雞蛋來補充。因為每100ml牛奶中，能攝入的蛋白質只有3.0~3.6g、脂肪3.6~4.4g，而每1個雞蛋中，就含有7g左右的蛋白質、7g左右的脂肪。
不過，從補鈣的角度來說，高端牛奶比普通牛奶每100ml要高出20mg，每盒牛奶是250ml，也就是多了20mg*2.5=50mg的鈣，每天2盒牛奶的話，不知不覺中就多補了100mg的鈣，對於寶寶的長高還是有挺大好處的。
高端純牛奶和高端有機純牛奶的營養含量是一樣的，如何選擇，也是需要從您本身的經濟考度出發，畢竟有機食品的安全性相對更高。
