小米這樣煮比燕窩還營養，孩子吃2碗還要吃，我家早餐營養全靠它

小米是從小吃到大的，我老家每年必須種幾畝小米，因為一年四季可以不吃肉，但是小米每天都要煮至少一鍋，當水喝說一點也不過分；當然，小米可以磨成粉，用來做發糕味道也是超贊；很多人說孩子不愛喝小米粥，也許是你煮的粥不好喝呢。其實小米粥熬煮出來好喝與否，跟小米的品質有直接的關係。完全是化肥種植的小米口感偏硬，煮的小米粥不粘稠口感要差，用有機肥料種植的小米，小米粥煮10來分鐘就煮到粘稠的狀態了，而且空中飄著淡淡的清香。另外煮粥的時候可以加些寶寶愛吃的食材進去，比如紅棗、南瓜這樣可以跟小米一起熬煮的食材，還有今天的教大家做超越小米粥營養又好喝的方法，孩子真的超級喜歡喝。

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來說說它的營養價值。中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效； 小米具有防止反胃、嘔吐的功效； 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力； 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

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[小米牛奶燕麥水果粥]

配方：小米30克 牛奶100克 水果麥片適量 清水適量

做法：1、小米沖洗一次，奶鍋放足夠的清水，煮到開始冒泡時，倒入小米；

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2、煮至小米粥粘稠的狀態即可；我放了炒熟的黃豆，沒有也可以不放。PS：小米煮粥的時候放些大豆類一起煮，可以彌補小米賴基酸含量低的不足；

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3、煮好的小米粥里倒入牛奶或是椰奶，拌均勻；椰奶味道香甜，牛奶有奶香味兒，孩子喜歡喝什麼就放什麼，我加了牛奶，味道很好。

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4、最後放適量的水果麥片，如果沒有水果麥片也可以放些水果塊，味道也是超贊的；

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注意事項：1、煮粥的時候比平時稍微愁一點即可，因為兌入牛奶可以沖稀。市面上也有很多染色小米，今天也教一些小方法來辨別：色澤：新鮮小米，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤；染色後的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。氣味：新鮮小米，有一股小米的正常氣味；染色後的小米，聞之有染色素的氣味，如薑黃素就有薑黃氣味。水洗：新鮮小米，用溫水清洗時，水色不黃；染色後的小米，用溫水清洗時，水色顯黃。

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總結：小米粥里加入牛奶，豐富了蛋白質，營養價值更高，在適當加些水果麥片或是水果顆粒，也增加了孩子愛喝的興趣，這樣喝真的比燕窩還營養。經常給孩子喝，可以增強抵抗力，健脾胃，是老人、孩子、孕婦產婦調理身體最好的的滋養品；

牛奶小米粥做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關小米的做法嗎？來，說來聽聽；如果喜歡我的文章就轉發給身邊的朋友吧：）

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