馬鞍山一大怪：不愛葷菜愛野菜，內附最全野菜分布圖！

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天氣轉暖，吃啥沒味

下個館子，又嫌太貴

恰逢野菜瘋長

一頓時鮮野菜餃子拌個醋

清爽解膩，快哉快哉

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近期，小編的微信朋友圈就被

挖野菜的信息刷了屏

乘著陽光正好

不少大馬市民帶著全家老小

出門踏青挖野菜啦！

說到這相信不少市民要說了

「自己挖野菜老費勁了

還不如掏錢買呢"

那您是還沒去過菜場了解行情哦！

均價十幾，香椿70多一斤！

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是時候送上

2018馬鞍山挖野菜攻略了

拿好袋子和小鏟刀

呼朋引伴，三五成行！

春風又綠，挖野菜去！

哎呦！且慢！

您是不是和小編一樣

覺得野菜都長得一毛一樣

那這份

圖文並茂的辨別指南

您可收好嘍

采之前先分辨

1

治咽炎——馬蘭頭

【辨識方法】根莖有匍枝。莖直立，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。葉互生；基部漸狹成具翅的長柄；葉片倒披針形或倒卵狀長圓形。

【選購】看葉片：葉片完整、顏色翠綠；掐菜桿：能掐動的嫩。

香乾涼拌馬蘭頭

2

降膽固醇——薺菜

【辨識方法】散葉，趴在地上生長。菌株不是很高，比較短。顏色呈灰綠色。根大葉小，葉子上稍微帶點紅色。開花了的不能買。每株上有十三片葉子以上。注意：最好不要到莊稼地周圍採挖，防止薺菜被農藥污染。

薺菜春卷

薺菜餃子

3

痔瘡便血——香椿

【辨識方法】香椿在安徽地區也有叫春苗樹長可至25米高，樹榦直徑可達70厘米， 香椿的葉片有獨特濃厚的味道。

香椿炒蛋

4

潤肺止咳、涼血止血功效——麵條菜

【辨識方法】主根圓柱細長，莖直立，基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄。

粉蒸麵條菜

5

防動脈硬化——小根蒜

【辨識方法】外形像蔥和蒜，味道也相似。

辣拌小根蒜

6

預防腫瘤——苦蕒(mǎi)菜

【辨識方法】曲曲芽主要特徵葉子中間的筋呈紫色，與蒲公英的幼苗很是相似。但是蒲公英是沒有這個紫色的筋的，大家注意看了。曲曲芽剛冒出兩個芽時最好吃。

7

降血糖——馬齒菜

【辨識方法】伏地而生，多分枝，紅褐色桿，綠葉，背面淡綠色或帶紫紅色。葉片肥厚多汁，呈倒卵狀，因為樣子像馬齒而得名。馬齒菜口感滑嫩，味微酸，田間路旁隨處可見。

涼拌馬馬菜（涼拌馬齒莧）

8

降血壓——清明菜

【辨識方法】高10-50cm。莖直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白綿毛。葉互生，下部和中部葉片倒披針形或匙形，先端小尖，基部漸狹，下延抱莖，兩面均有白色綿毛。頭狀花序多數，頂生成傘房狀。

清明菜粑粑

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