這種食物被稱為「抗癌之王」但是他的莖葉對人體的這些好處，你知道嗎？

A

BOUTPOLYPHENOL

多酚-多酚是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。它存在於一些常見的植物性食物。

對於多酚不同領域的研究發現

氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

多酚是很強的抗氧化劑。它可以抑制LDL膽固醇氧化（LDL膽固醇，即「壞膽固醇」是血中的「雜質」。它可以引起動脈硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。

多酚還可以延長人體內其它抗氧化劑，如維生素C的作用時間，並可以促進血管舒張，降低炎症反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。

多酚除了具有抗氧化作用外，據2008年1月號FASEB的論文，以色列的研究人員發現在進食高脂食物的同時攝入多酚可以減輕高脂食物對人體健康的威脅，這是首次發現該類化合物可以有效地預防高脂食物在人體內產生的衍生物對人體產生不利的影響。

很多食物中都含有「多酚」這種物質，按照種類可以分出下面幾大類：

茶多酚、可可多酚、果多酚、高粱多酚、蔬菜多酚等。

話說「紅薯葉」

紅薯是眾所周知的抗癌食物，但是紅薯「葉子」的功效你真的知道嗎？

據流行病學調查研究發現，紅薯葉中含有黃酮類、多糖、多肽等多種清除氧自由基的物質，能夠起到預防腫瘤發生和抑制腫瘤細胞生長的作用。

由於紅薯葉中多類物質具有抗腫瘤作用，而且各類有效成分抗腫瘤機理不盡相同，使得紅薯葉成分抗腫瘤機理非常複雜。但沒有疑問的是，紅薯葉屬於天然健康的綠色食品，其提取物能夠從增強機體免疫功能、抑制腫瘤基因表達、促進癌細胞凋亡等多種途徑起到抗腫瘤作用，且對人體無毒副作用。

增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C。

改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防「便秘及痔瘡」等問題。

可以抗癌

紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。。

提高視力

紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。

改善更年期癥狀

紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期。

01

紅薯葉雖好但也有禁忌哦！

腸道不好的人要注意咯！

需要提醒：禁忌是不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。

抗癌美食（敲黑板，重點記下來）

蒜 蓉 紅 薯 葉

come on！

1.將嫩紅薯葉莖洗凈，

2.放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。

3.大蒜剝皮搗成茸。

4.炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入少許涼水、精鹽、黃酒炒入味

5.出鍋前加入麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

清炒紅薯葉

午 餐 美 食

1.將嫩紅薯葉莖洗凈切段，姜切絲，

2.玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味，加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽，

3.最後淋上一點香油

4.喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前加水澱粉勾芡，使葉菜更加鮮嫩、保持營養。

謝謝各位親們的閱讀， 好了今天就和大家分享到這裡，本期的知識點都get到了嗎！！ 喜歡的話可以動動手指分享出去哦！

THE END

歡迎讀者轉發給朋友或朋友圈，大家有什麼想要分享的抗癌食物也可以踴躍推薦（留言），我們會根據統計量實時為讀者們提供你們想要的抗癌美食信息。

|路過陽光 善待此刻的自己|

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