甜蜜的一些小零嘴，讓辦公室時光更美好！

今天我們要學習的是一些小零食，特別適合辦公室打發時間，而且自己做得健康好吃。

九制陳皮是一種涼果類點心，主要就是陳皮和甘草，比較清肺化食，甘草性平，不用擔心冬天吃會傷元氣哦。

食材明細

主料：干陳皮350g、甘草25g、清水500g

輔料：砂糖100g

做法:首先就是干陳皮脫苦，干陳皮用冷水泡一夜，換水沖洗四五次

然後在鍋裡面快速焯水4分鐘，取出來冷水漂洗四五次

然後放到陰涼的地方陰乾，不要特別干，還有點微微軟即可

然後就是煮漿：500g清水加25g甘草煮十五分鐘以上，液體收縮成為原來的三分之一，關火浸泡一個小時以上

泡好的料液濾出來甘草放到一邊晒乾，小火繼續熬煮，放進去20g食鹽,加入100g砂糖

然後把陰乾的陳皮泡進料液裡面去，泡一夜

第二天撈出來放到太陽底下曬，曬到半干之後繼續浸泡，直到吸收所有料液為止，然後曬到半干

這時候把煮過並且晒乾的甘草放進料理機

打成粉末

然後曬到半乾的陳皮放進麵包機內桶裡面

並且加入陳皮粉末

麵包機開始一個翻炒乾貨程序即可！

小竅門:因為沒有加入硬化劑（石灰），所以一定要曬到快全都乾的時候才能放進麵包機，不然就會攪拌成漿糊狀態的……

胡蘿蔔脆片

主料：胡蘿蔔1根、輔料：冰糖粉2g

做法：

胡蘿蔔用切片器切片，盡量不要手工切，切片器切的薄厚均勻，可以一起烤乾。

把切好的胡蘿蔔放入鍋中，加一點點水，加入冰糖粉拌均勻

然後用火煮開，煮10秒鐘

煮好的胡蘿蔔撈出，湯汁可以當飲品喝哦

把胡蘿蔔片擺在烤盤上

95度，上下火加熱風循環，烤1小時20分鐘左右。我弄得是兩個胡蘿蔔，還烤了點蘋果片，所以上面還加了一層烤網，一個胡蘿蔔的話一個烤盤就可以了。

烤好的胡蘿蔔片，因為加了一點點糖，再加上胡蘿蔔本身的甜味，吃起來酥脆香甜，大小朋友都會喜歡這款健康的零食的。

特別把直接用生胡蘿蔔烤的片和用上述方法烤的片做一個對比，左邊的是生的，右邊的是糖稍煮了一下的，顏色就不一樣哦，口感也有差別的，所以建議用這個稍煮一下的方法哦，當然也可以不加糖哦

小竅門

如果烤箱沒有低溫烘烤功能，可以用100度加熱風，但一定要注意時間必須縮短。還有就是烤箱不同溫度有差異，所以最後階段要多觀察，時間靈活掌握，以烤到乾脆為宜。

水晶桃脯

主料：桃子9個

輔料：砂糖適量、冰糖適量

配料：鹽適量

做法：加適量鹽，少量水輕輕搓揉，除去桃毛，清洗乾淨。

桃子去皮。桃子切成長條狀。（我切出規律了，一個桃子切8塊）

一層桃子撒薄薄一層砂糖，稍微腌一下。再蓋一層桃條。加適量冰糖。加少量水，蓋蓋煮20分鐘。

桃子呈透明狀再燜一會兒。用筷子夾出桃肉，小心地碼在盤子里。另收穫濃縮香甜桃汁一瓶，約230毫升左右。微波爐烘一會兒打開，用筷子將桃肉翻一面，繼續烘。如此反覆，直至烘好。

小竅門

1.煮好的桃子一定要燜一下，這是桃脯能否透明的關鍵。

2.桃肉夾了碼到盤子里時，果汁不能瀝干，在烘的過程中還會有汁水滲出來，翻的時候要把果汁裹到桃肉上去，晶瑩潤澤，好的味道就從這裡來。

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