鄉村很苦的菜是一種野菜，人們常食用，具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿等功效

農村有一種很苦的菜，與苦菜很相似，但不是苦菜，您可認識？食用具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。

這種植物名叫「苣蕒菜」，為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。別名為蕒菜、野苦菜、野苦蕒、苦葛麻，苦蕒菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜等，各地叫法不一樣。

苣蕒菜分布於全國各地，在山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁、村邊或河邊礫石灘等地幾乎遍布。

苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。能治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

苣蕒菜的性味味苦，性涼。有抑協日、清熱、解毒、開胃的作用。主治協日熱引起的口苦，發燒，胃痛，胸肋刺痛，食欲不振，巴達干包如病，胸口灼熱，泛酸，作嘔，胃腹不適。用法用量：內服，煮散劑，3～5g；或入丸、散。

苣蕒菜的吃法多種多樣，可涼拌、做湯、沾醬生食、炒食或做餃子包子餡，或加工酸菜或製成消暑飲料。味道獨特，苦中有甜，甜中有香。

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