如何健康選擇市面上的燕麥食品呢

燕麥是一種高營養、低糖、高能、富含膳食纖維的食品，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖。

以下幾種市面上常見的燕麥食品，加工程度不同，留存的營養高低也不同：

1、燕麥米：燕麥米是被加工度最低的，只是去殼，它的形態就近似大米，營養保存得最好。可以加上花生、豆類和雜糧等煮成燕麥粥，或者與大米混雜煮成米飯，煮時最好先泡至少半天以上。

浸泡燕麥米

2、傳統燕麥片: 這種燕麥片是將燕麥米壓扁和變軟，保存的營養成分較為完整，也是很健康的食品，是一種最為常見的燕麥。

傳統燕麥片

3、快熟燕麥: 這種燕麥在超市裡很常見，比傳統燕麥片加工度更深一些，比傳統麥片更薄一些，也更熟一些，它經過兩次蒸煮，壓扁後切成三份薄片。這種麥片也需要煮，只是較快就能煮熟，煮的時候只需要5-6分鐘，或者微波爐加熱2-3分鐘即可。 「快熟」 是它的特點。

快熟燕麥

4、純即食麥片：相對於快熟麥片來說加工度更高，壓得更薄，切得更碎，比起前面幾種，營養存留的會更少一些。它可直接用開水或者已經加熱的牛奶浸泡幾分鐘浸透即可食用，吃起來是最方便。

5、經過調味的即食麥片: 這種麥片在純即食麥片的基礎上添加了蜂蜜、糖、水果乾、油炸豆等的調味料，改善了口味相對好吃了，但糖等調味品熱量較高，不利於健康。

6、脆麥片（穀物早餐類）: 這種麥片為追求口感更好的目標，採用膨化、油炸等工藝深加工，含有豐富的糖分或大量脂肪，使得燕麥這種健康食品經過加工釀成了高糖高熱量的食物，是最不康健的一種。

趕時間的上班族，早餐可挑選未經調味的即食或快熟麥片輔以牛奶、酸奶等，這樣的早餐既康健又有營養；要是你時間充分又講究飲食健康，便可挑選燕麥米熬粥、傳統燕麥片或快熟麥片。

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