此「酒」好喝不醉人，論此「酒」特殊歷史起源

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。

《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。

近日，蘇州高鐵北站，一名中年女子拎著一大桶散裝米酒進入候車室，安檢人員見狀將其攔下並告知這種散裝酒是不能帶上高鐵的。女子可能是心有不甘，不願意將酒浪費，竟當場旋開蓋子抱起桶開喝了起來。

「這位大姐喝了得有半桶，那個桶的規格大概是2.5千克，半桶就是兩斤半左右。」上海鐵路公安處蘇州北站派出所民警表示，女子在喝了半桶後可能實在喝不下了，剩下的也就不喝了，然後坐下開始正常候車。

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