這1種樹上的嫩芽，10元一斤便宜到哭，門口放2筐，一會就賣完了

昨天一出門，見門口圍了好多人在買什麼東西，走近一看才發現，地上放了兩筐蔬菜，一小把用穀草捆起來，拿一起一看原來是椿芽，就是香椿樹上的嫩芽。

農曆2、3月間，是椿芽上市的時間，市面上也叫做香椿，椿芽是我們當地的叫法。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

一般在市面上，可能賣4元一兩，也就是40元一斤，這才10元一斤，難怪大家都來哄搶。

香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。綠香椿樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

紫香椿樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多，看，筐里賣的正是這紫香椿。

香椿在清明前後吃最好不過，不過，現在農村香椿樹不多了，野生的椿芽自然就少了，現在基本都是大棚種出來的香椿芽，營養價值應該差不多，味道可能有些許差別。

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