美軍造出新美食，大兵們嗨翻了！隨時都能吃上了

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有一樣美食，美軍大兵如果沒有了它，可能仗都打不了，官兵們會感到很鬱悶。

這是美國大兵在接受一次伙食科研調查時，對科學家們說的笑話。這一科研任務琢磨的美食，就是軍用披薩餅！

披薩餅

美國大兵其實也不完全是在說笑，因為披薩餅這一食品，對於士兵來說確實是方便高效的美食。雖然它是一種垃圾食品，但因為官兵們體能消耗很大，所以熱量高、口味多、易於進食的披薩餅其實是不錯的選擇。

美國陸軍表示，披薩餅受歡迎的程度很驚人，在官兵中它就是頭號美食，與飲料中的可樂地位一樣高。一直以來，美軍大兵如果沒有辦法製作新鮮披薩餅，就只能加熱冷凍的披薩餅，有時候因為沒有適當的加熱設備就沒法吃這種美食。正在戰鬥崗位、或者在高速機動，或者駐守野外偏遠地區的士兵來說，常常沒法獲得合適的加熱冷凍披薩的條件。所以大兵們經常沒辦法吃上披薩餅。

為此，美國陸軍龐蒂克士兵裝備研究中心的科學家們，決定仿效現有速食軍用口糧的思路，製造一種即刻能夠食用的披薩餅軍用口糧(MRE)。

披薩餅軍用口糧

他們經過長期試驗，並邀請官兵們一起研究，已經克服了各個環節的技術障礙，預計在2018年可以開始批量生產常溫28度下能夠保存的披薩餅，令美軍大兵隨時都能拿出一包來享用，打破冷櫃的限制。

披薩餅

美國陸軍龐蒂克裝備開發中心拿到這一任務時，許多人認為挑戰很大，這是因為常溫保存和口感是互相矛盾的。之所以過去沒法做出這樣的披薩餅，就是因為實現常溫保存的產品吃起來太糟糕了。這次開發中心決心把披薩餅改造成軍用標準、可以隨身攜帶的軍用口糧，能在攝氏28度的常溫環境保存3年，但又不至於令人覺得和新鮮披薩餅差距太大。

龐蒂克中心和合作夥伴是NASA宇航總署。太空食品與軍用口糧，很多方面與的要求很接近。雙方一道在水份活性、合理酸鹼值與改進包裝等技術領域找到突破，終於製造了無需冷藏的披薩餅，並且經官兵們試吃認為味道不錯，獲得初步成功。

軍用口糧

隨後該中心將在商業生產中嘗試實現大規模生產，這要求工廠生產流程進行改進。最近在進行了三次大規模生產測試之後，中心已確定美國兩個不同的食品加工廠已經能夠按照新要求，生產這一軍用披薩餅。

龐蒂克中心表示，從實驗室試驗到工廠生產的突破，意義非比尋常，科技開發的成果終於轉化為大量裝備使用的軍用口糧，最終讓前線戰士收益。

美軍計劃從2018年3月起，發放第一批辣香腸披薩餅口味軍用口糧。稍後發放不同口味的披薩餅。這對提高士氣將有很大的幫助。

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