愛喝葡萄酒的你，選對酒杯了嗎？
《笑傲江湖》第十四回，祖千秋論酒杯的重要性，說「百年美酒一飲之下就沒有了。 而一支酒杯卻可用上千次萬次。若無佳器，一杯酒都不能飲得，只是糟蹋。」
說人話就是——沒有好杯子，酒都白瞎了。
這樣說是有點極端，可道理卻是這麼個道理，乃至有「容器乃為食物衣裝」的說法，同樣的酒在不同形狀不同材質的酒器里都會對酒的風味和喝酒的體驗產生深遠的影響。
工欲善其事，必先利其器。當你品嘗一款美味的葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像好馬無好鞍、美人卻襤褸，酒的魅力將會大打折扣。
一般情況下，葡萄酒杯為鬱金香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉動，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。
合適的葡萄酒杯能通過合適的杯形，引導酒液流向舌頭上最適宜的味覺區。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中後部，強調出單寧的苦澀，同時凸顯出甜、酸的平衡。
根據葡萄酒的個性差異，葡萄酒酒杯也可分為不同的類型。一般地，可以將紛繁多樣的酒杯大致分為五大類：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和ISO標準杯。
這次先介紹常見的5款酒杯：
波爾多葡萄酒杯
杯身較長，杯口較窄，此杯形可令酒的氣味聚集於杯口。除了波爾多紅葡萄酒以外，波爾多葡萄酒杯也適用於其他很多紅葡萄酒。
勃艮第葡萄酒杯
杯身較矮，其經典特徵就是類似於氣球的形狀，也就是「杯肚大」。這樣的杯型更易於散發那種產於法國勃艮第地區的葡萄酒濃郁複雜香氣。顯然，波爾多酒杯側重的是「收香」，顯得低調內斂；而勃艮第酒杯側重的是「散香」，更顯高調張揚。
白葡萄酒杯
杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣留存的更持久一些。
香檳杯
香檳杯通常為鬱金香型香檳杯和香檳笛杯。細長鬱金香型的高腳杯像一隻纖細的鬱金香，比較受女性的喜愛，纖長的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點，這個小小的設計可以令氣泡更豐富更漂亮。而香檳笛杯纖長狹小，形狀優雅，是欣賞香檳氣泡的理想酒杯。
ISO品酒杯
如果你只打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯。與適合各個地方的葡萄酒的酒杯相反，它不會突出酒的任何特點，而是直接地展現葡萄酒原有的風味。無論是哪一種葡萄酒，在這個杯子里都是平等的。
這樣有的人可能就要問了，既然有這麼萬能的酒杯，為什麼還要花心思選各種不同的杯型呢？
要知道，ISO品酒杯多數被用來品酒師品鑒，被設計出來的目的更多是讓你去發現一款酒的缺陷，而不是欣賞一款酒的優點。
再看那些種類多樣的酒杯，都是根據不同酒款的特點，因地制宜地設計出來的，能讓這些酒巧妙地揚長避短。
當然，如果我們沒有更好的選擇，可以用ISO杯。但如果想要更好的體驗，不要怕麻煩，還是根據酒款來選擇酒杯吧~
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