這菜春天吃它最合適，常吃增強免疫、祛斑、消皺紋，尤其女人要多吃

春天萬物復甦，這個季節里有很多應季的蔬果上市，各種蔬菜五花八門的，每一種都有它獨特的口感跟豐富的營養價值。要說春天適合吃什麼蔬菜，除了各種鮮嫩的野菜跟常見的蔬菜以外，還有一樣蔬菜是不可錯過的，那就是——豌豆。豌豆分幾種，有的是可以帶著嫩的豌豆莢一起食用的。老一些的就剝開吃裡面的豌豆粒。還有的地方喜歡吃豌豆苗，嫩綠的豌豆苗拿來炒著吃也是特別的香。

豌豆的播種最佳時間就是春初的時候，這個時候播種下去的豌豆，到現在3、4月份正是豌豆收穫的季節，這個時候吃它才是最新鮮的時候。而且新鮮剝殼的豌豆口感上也更加鮮嫩，水分也很足，嚼起來非常軟糯味美。外加翠綠的色彩讓餐桌上增添了一抹春天的氣息。豌豆的營養價值也是非常豐富的，含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有一定的抗癌防癌的作用，豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。還有豌豆中的豐富蛋白質，以及多種氨基酸能幫助我們的身體免疫功能增強。除此之外，豌豆中還含有豐富的維生素A具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的效果。特別是愛美的女性，多吃能祛斑、消除臉部皺紋，變年輕態。

豌豆最常見的吃法就是拿來炒著吃，搭配一些自己喜歡的食材一起炒，不僅顏色特別的豐富好看，而且味道也特別贊，接下來就跟大家分享一道家常炒豌豆的做法。這菜春天錯過可惜了，尤其女人更要多吃，增強免疫、祛斑、除皺紋，一起來看看吧。

準備食材：豌豆、胡蘿蔔、鹹肉。配料：油、鹽、生抽。

1、剛買回來的新鮮的豌豆，還帶著豌豆莢一起的呢。

2、將豌豆剝殼，這裡我們取裡面的豌豆粒就可以了。將取出來的豌豆粒清洗乾淨備用。

3、這裡準備的輔料是胡蘿蔔和鮮肉，胡蘿蔔去皮後洗凈備用。

4、將去皮後胡蘿蔔切成長條，然後改刀切成胡蘿蔔丁備用。

5、取一小塊鹹肉，可以用溫水清洗一下。這裡選用的是純瘦肉的部分。

7、將鹹肉切成條，然後改刀切成丁備用。

8、將切好的食材裝盤備用。接下來開始烹飪。（豌豆我們可以先過水稍微焯水一下去除豆腥味，如果豌豆很嫩容易熟透不焯水也可以）

9、油鍋燒熱。將鹹肉跟胡蘿蔔丁下鍋煸炒。加入1小勺的生抽下鍋一同煸炒。

10、接著將豌豆粒下鍋一同煸炒。翻炒均勻後，加入少許的高湯下鍋（沒有也可以加清水）。

11、稍微燜煮一下，豌豆完全熟透後，加入1小勺鹽下鍋翻炒均勻入味後即可出鍋。

這樣一道家常的炒豌豆就做好啦，我這裡搭配的食材相對比較簡單一些，大家可以根據自己的喜好來添加輔料。做法非常的簡單也很家常，但是味道真的很棒，特別好吃又下飯，非常適合全家人吃的一道家常小炒，喜歡的不妨也試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、購買豌豆選擇那種帶有豌豆莢的比較新鮮一些。如果豌豆莢很嫩，也可以帶著豌豆莢一起炒著吃味道也不錯。

2、豌豆搭配的輔料食材可以有很多，可以加入甜玉米粒、火腿丁、豬肉丁、蝦仁等等一起炒味道也是不錯的。

3、最後口味上大家可以根據自己的喜歡來調整。

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