這四個做飯的壞習慣 每個都會導致癌症
健康
03-19
說到飲食養生,很多人都會在意「吃了什麼」,但食物「怎麼做」才是保證飲食健康的重要部分,一旦做錯,不僅無法起到養生作用,甚至會產生有害物質,危害身體健康,導致多種疾病。
錯誤1:放太多鹽
鹽攝入過量,會引起高血壓、心臟病等多種心血管疾病,同時還有產生胃癌的可能性。近些年,口味過重正在成為危害國人健康的重要原因,想要做好控鹽,一是要在菜出鍋時再加鹽,這樣能讓舌頭感知到鹹味,也可以少放一些;另外,一旦放入了醬油,一定要減少鹽的用量,因為醬油里已經含有了較多的鹽分,各種醬以及含鹽調料都是同樣的道理。
錯誤2:油冒煙之後才放食材
雖然油熱了之後再放食材味道更好,但當鍋里的油開始冒煙的時候,就會產生苯並芘等致癌物,而且油冒煙之後再加食材,也容易讓食材變焦變糊,建議在油放入鍋里之後,儘快加入食材,以避免有毒物質的產生。
錯誤3:用「煎炸」來烹飪食物
煎炸食物確實能讓食物的口味更香更酥軟,但高熱量高油脂卻會對心血管以及消化、代謝系統產生很大的危害。而且,煎炸食物很容易產生丙烯醯胺等致癌物。尤其需要注意的是,不止是煎魚、炸薯條等常見的煎炸食物,像地三鮮等菜還會用炸茄子這種隱形「煎炸食物」,在烹飪時也需要注意。
錯誤4:開抽油煙機時間不足
為什麼不吸煙的人也會得肺癌?很大一部分原因是和烹飪時產生的油煙有關係。抽油煙機能夠最大程度的減少人體對油煙的吸入。需要注意的是,抽油煙機的打開時間需要從炒菜開始,到炒菜結束十五分鐘之後再關,這樣才能保證炒菜產生的油煙能夠被完全吸走。
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